Soumbala – Luomu fermentoitu mauste umamin maulla ja luonnollisella proteiinilla, jauhe, 100 g

Soumbala on afrikkalainen herkku, jota rakastetaan sen umamin maun ja aromaattisen tuoksun vuoksi.

Soumbala on proteiinipitoinen mauste, jolla on umamin maku ja aromaattinen tuoksu. Se on perinteinen afrikkalainen fermentoitu ainesosa, jota rakastetaan paljon sen rikkaan maun ja aromin vuoksi ruoissa. Sillä on voimakas aromi, joka todella auttaa antamaan ruoalle luonnetta. Aromi stimuloi ruokahalua ja syömishalua.

Soumbala valmistetaan Parkia biglobosa -puun pavuista. Puu kasvaa Länsi- ja Keski-Afrikassa, ja se on arvokas puu, jonka eri osia käytetään sekä ruoassa, perinteisessä lääketieteessä että kosmetiikassa. Vain papuja fermentoidaan perinteisellä tavalla ja käytetään ruoanlaitossa.

Tämä on hienostunut ainesosa, jota kannattaa käyttää lisäämään makua ja omaleimaista aromia ruokiin.

 - Runsaasti proteiinia
- Luonnollinen umami
- Vegaani
- Ei lisäaineita

Soubala on täynnä ravinteita
Soumbala on täynnä proteiinia sekä ravintokuitua, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja vitamiineja: B-vitamiinikompleksia (erityisesti B1-tiamiinia, B2-riboflaviinia, B3-niasiinia), C-vitamiinia, A-vitamiinia (provitamiinikarotenoideina) ja probioottisia bakteereja.

Soumbala sisältää probioottisia bakteereja, jotka ovat terveellisiä suolistolle ja ruoansulatukselle.

Probioottisilla bakteereilla on kyky vähentää turvotusta ja vatsavaivoja. Ne auttavat myös kehoa imemään ravintoaineita tehokkaammin. Kun syöt probioottisia bakteereja sisältävää ruokaa, saat terveen ruoansulatuksen. Noin 70 % immuunijärjestelmästämme sijaitsee suolistossa, minkä vuoksi probioottiset bakteerit ovat tärkeitä suolistossa. Ne auttavat torjumaan haitallisia mikro-organismeja. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että probioottiset bakteerit auttavat lievittämään vatsakipua ja vatsavaivoja. Lisäksi suoliston ja aivojen välillä on suora yhteys, ja tämä johtaa terveeseen suolistobakteeristoon, mikä parantaa mielialaa ja vähentää stressiä ja ahdistusta.

Soumbalan käyttö ruokalajeissa

Käytä ruokaan puoli tai koko ruokalusikallinen soubalaa. Varmista, että soumbalan annetaan kypsyä hyvin ruoan mukana. Voit käyttää siemeniä sellaisenaan tai pilkkoa ne pieniksi paloiksi ennen käyttöä. Voit käyttää soubalaa kastikkeissa ja keitoissa, keitetyissä liha- tai kalapataruoissa, risotossa, pastassa ja wokkiruoissa. Voit käyttää sitä myös dippien ja salaatinkastikkeiden sekä kotitekoisten chilikastikkeiden valmistukseen.

Sisällys100 g 

Soubala - afrikkalainen herkku