Avokado er ein supermatvøra og ein kostkraftverk. Hóast nógv fólk halda, at avokado er eitt grønmeti, so er tað í roynd og veru ein frukt. Plantufrøðiliga hoyrir avokado til fruktfamiljuna, men orsakað av sínum kremaða teksturi og smakki líkist hon meira einum grønmeti og verður ofta brúkt í rættum við grønmeti.
Avokado hevur fingið stóran vælvild sum eitt sunt og vælsmakkandi tilfar. Tað er ríkt av heilsugóðum feitti, fibrum, vitaminum og mineralum. Hóast avokado inniheldur nakað av feitti, so eru tað fyrst og fremst tær heilsugóðu einómettaðu feittsýrurnar, sum eru góðar fyri hjartað og kunnu hjálpa til við at fyribyrgja hjartasjúkum. Tú kanst tí eta avokado við reinari samvitsku!
Avokado er eisini ein góð kelda til fibur, sum hjálpir til við meltingini, og hon inniheldur týðandi vitaminir og mineralir sum C-vitamin, kalium, B5-vitamin, og K-vitamin. Hon er eisini rík av mineralunum kopar og magnesium. Kopar hjálpir til við mynding av reyðum blóðkornum og flutningi av súrevni í blóðinum, meðan magnesium hevur týdning fyri frískar tenn og bein.
Avokado er serliga kend fyri sítt høga føðsluevnisinnihald. Her er eitt yvirlit yvir føðsluinnihaldið í 100 g av avokadokjøti:
- Kaloriur: 160 kcal
- Protein: 2 g
- Feitur: 15 g (av uml. 10 g heilsugóðar, einómettaðar feittsýrur)
- Kolhydratir: 9g
- Kosttrevjur: 7g
- Sukur: 0,7g
- Kalium: 485 mg (umleið 14% av dagliga tørvinum)
- Folat (B9-vitamin): 81 μg (uml. 20% av dagliga tørvinum)
- C-vitamin: 10 mg (umleið 17% av dagliga tørvinum)
- E-vitamin: 2,1 mg (umleið 10% av dagliga tørvinum)
- K-vitamin: 21 μg (uml. 26% av dagliga tørvinum)
- Magnesium: 29 mg (umleið 7% av dagliga tørvinum)
- Kopar: 0,19 mg (umleið 21% av dagliga tørvinum)
Hvussu brúki eg avokado?
Tað eru so nógvar nýtslur av avokado, og einasta markið er títt hugflog. Um tú ikki hevur nakað hugflog, kanst tú bara eta avokadoina sum hon er - hon smakkar sera væl við eitt sindur av salti og olivenolju. Her eru nøkur hugskot til, hvussu tú kanst brúka avokado:
- Guakamol: Klassiska avocado dippið, sum er perfekt til chips ella grønmeti.
- Salatir: Avokado gevur salatum ein kremaðan tekstur og nøtusmakk.
- Smyrjibreyð: Brúka avocado sum heilsugóðan avloysara fyri majones í smyrjibreyðum.
- Smoothie: Avokado gevur eitt kremað og føðsluríkt botn til smoothies.
Mín yndisrættur við avokado er avokado við eggi og steiktum makreli, borðreitt við fronskum breyði.
Hvussu finni eg ta perfektu avokadoina?
Tá tú keypir avokado, er tað umráðandi at velja ta røttu. Um tú kemur heim við einum avokado fullari av svørtum blettum inni, so er tað óætiligt – og tú hevur spilt tínar pengar. Hygg eftir litinum: Ein búgvin avokado er ein myrkgrønur litur. Trýst varliga á avokadoina – hon skal geva eitt sindur, men ikki vera ov mjúk.
Ein harð avokado er ikki nóg búgvin til at eta beinanvegin, men tú kanst lata hana vera í stovuhita fyri at búgva skjótt. Tá avokadoin er búgvin, skalt tú goyma hana í køliskápinum fyri at leingja um haldførið.
