Oideas: Leite arbhair le dátaí, rísíní agus tae kinkeliba
Tá leite arbhair an-choitianta i go leor tíortha san Afraic. Is leite é a itheann gach duine beag beann ar aois. Is é leite arbhair an chéad leite a thugtar do naíonáin nuair a shroicheann siad an aois inar féidir leo bia soladach a ithe. Is toradh é an t-arbhar atá lán de chothaithigh agus an-mhaith don chorp. In ionad min choirce a ithe gach maidin, is féidir leat d'aiste bia a athrú trí leite arbhair a chur san áireamh, atá an-líontach agus a sholáthraíonn cothaithigh mhaithe do do chorp.
Cá as a dtagann arbhar?
Tháinig arbhar ó Mheiriceá Láir. Creidtear go bhfuil pobail dhúchasacha ag saothrú arbhair le thart ar 9,000 bliain, go háirithe sna ceantair ó lár agus iarthuaisceart Mheicsiceo go hiarthar Guatamala. Scaipeadh arbhar go dtí an chuid eile den domhan i ndiaidh thurais fionnachtana na hEorpa. Sa lá atá inniu ann, fásann arbhar ar gach mór-roinn seachas an Antartaice, toisc go dteastaíonn go leor solas na gréine ón arbhar.
Is planda bliantúil é arbhar a fhásann i mórán áiteanna. Cuirtear na síolta agus déantar aire dóibh go dtí go mbíonn siad ag baint úsáide as uisce agus solas na gréine a sholáthar dóibh.
Na cothaithigh thábhachtacha in arbhar
Is foinse mhaith carbaihiodráití é arbhar, a sholáthraíonn fuinneamh, chomh maith le snáithín, atá tábhachtach don díleá. Ina theannta sin, tá próitéin agus vitimíní B, B1 agus B3 san arbhar, atá riachtanach chun fuinneamh a tháirgeadh agus chun néaróga a fheidhmiú. Tá arbhar saibhir i mianraí amhail maignéisiam, fosfar agus since, atá riachtanach do chnámha agus do matáin. Is cuid thábhachtach de na fiacla é fosfar freisin agus tá sé tábhachtach chun fiacla sláintiúla a choinneáil.
Comhábhair:
- 1 dl min choirce
- 5 dl uisce
- ½ taespúnóg salainn
- 2-3 dátaí (gearrtha)
- 2-3 spúnóg bhoird rísíní
- 1 taespúnóg meala nó siúcra
- 1-2 taespúnóg ime nó bainne
Nós Imeachta:
-
Déan leite arbhair:
Suanbhruith 5 dl uisce i sáspan agus cuir ½ taespúnóg salainn leis. Nuair a fhiuchann an t-uisce, doirt an plúr arbhair isteach sa sáspan go mall, ag corraigh i gcónaí chun cnapáin a sheachaint. Laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 5-10 nóiméad, go dtí go mbeidh an leite tiubhaithe agus uachtarúil.
Doirt an leite isteach i mbabhlaí agus freastail leis an tae kinkeliba te.
-
Ag slisniú an leite
Doirt an leite i mbabhlaí agus freastail le daldar agus rísíní.
Gearr na dátaí i bpíosaí beaga agus cuir leis an leite iad mar aon leis na rísíní.
Cuir mil nó siúcra leis de réir blas. Cuir cnapán beag ime agus beagán bainne leis le haghaidh uachtarúlacht bhreise.
Eochairfhocail:
Suanbhruith 2 dl d'uisce agus doirt thar 2 taespúnóg tae kinkeliba i gcupán é. Lig dó sáithiú ar feadh 5-7 nóiméad. Is féidir leat tae kinkeliba a cheannach ag www.naturelle.dk.
Anois tá bricfeasta deas cothaitheach agat, áit a n-óltar an tae in éineacht leis an leite.
