’S e glasraich bhrèagha a th’ anns a’ churran leis an dath orains àbhaisteach aige. Bidh e a’ fàs fon talamh agus tha blas milis air. Canar glasraich freumhach ris a’ churran, oir ’s e freumh a’ phlannt a bhios sinn ag ithe a th’ ann. Tha dath orains air air sgàth an antioxidant ris an canar beta-carotene. Tha an stuth seo a’ toirt dath orains don churran agus ga thionndadh sa bhodhaig gu bhiotamain A, a tha cudromach airson fradharc, an siostam dìon agus slàinte a’ chraicinn. Tha an curran làn bhiotamain, mèinnirean agus antioxidants a tha fìor mhath airson slàinte a’ chuirp.
Ged a tha sinn eòlach orra agus gan cleachdadh sa mhòr-chuid currain orains, tha iomadh seòrsa eadar-dhealaichte ann, a tha eadar-dhealaichte ann an dath, blas agus susbaint beathachaidh. Tha na beathachadh anns na diofar sheòrsaichean currain eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, tha susbaint glè àrd de beta-carotene ann an currain orains, a thèid a thionndadh gu bhiotamain A sa bhodhaig. Tha inneach crùbach agus blas beagan milis orra cuideachd. Tha iad math airson greimean-bìdh, saladan agus còcaireachd.
Na currain buidhe Tha blas beagan nas mìne orra na an fheadhainn orains. Tha susbaint àrd de lutein annta, a tha na antioxidant cudromach a tha, mar beta-carotene, glè mhath airson an t-seallaidh. Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ dìon nan sùilean bho ghathan UV cronail agus faodaidh e cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart ghalaran sùla co-cheangailte ri aois leithid cataracts. Bidh na currain buidhe a’ dol gu math ann an saladan agus ann am biadh teth.
Tha ann cuideachd currain dearga, agus gheibh iad an dath dearg bhon stuth lycopene. Tha lycopene na antioxidant a bheir an dath dearg do mhòran mheasan is ghlasraich. Tha fios cuideachd gu bheil lycopene math airson slàinte a’ chridhe agus dh’ fhaodadh e cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart cuid de sheòrsan aillse. Tha blas beagan milis air na currain dearga. Faodaidh tu an fuine san àmhainn le glasraich eile no an cleachdadh ann am friogais-stir.
Uaireannan gheibh thu cuideachd curranan purpaidh ann am mòr-bhùthan. Tha iad purpaidh oir tha an stuth anthocyanin annta. 'S e antioxidant cumhachdach a th' ann a chuidicheas le bhith a' sabaid an aghaidh sèid anns a' bhodhaig. Tha blas beagan talmhaidh agus beagan milseachd aig na currain purpaidh. Nuair a ghearras tu iad, tha dathan orains no geal orra a-staigh, a bheir deagh eadar-dhealachadh nuair a thèid an sliseagadh. Tha iad math airson greimean-bìdh no sailtean.
Mu dheireadh tha againn na currain gheala, a tha as neodrach a thaobh blas agus beathachaidh. Chan eil dath-dhathan annta a lorgar anns na seòrsachan currain eile. Tha blas tlàth orra, a tha gan dèanamh freagarrach airson an cleachdadh ann an brot, stiùibh no stir-fries.
Tha curranan math ri ithe oir tha blas math orra agus tha iad làn antioxidants, mèinnirean, agus vitamain. A bharrachd air na beathachadh a chaidh ainmeachadh, tha vitimín C, vitimín K, agus snàithleach ann an curranan cuideachd. Tha ithe diofar sheòrsaichean curranan math airson do shùilean agus do bhodhaig. Tha measgachadh de bheathachadh agus antioxidants anns na diofar sheòrsaichean a chuidicheas le a h-uile càil bho bhith a’ neartachadh do lèirsinn agus a’ dìon do chridhe gu bhith a’ leasachadh an t-siostam dìon agad agus a’ lughdachadh sèid nad bhodhaig.
