Az avokádó egy szuperélelmiszer és egy igazi tápértékkel bíró élelmiszer. Bár sokan zöldségnek hiszik, valójában gyümölcs. Botanikailag az avokádó a gyümölcsfélék családjába tartozik, de krémes állaga és íze miatt inkább zöldségnek számít, és gyakran használják zöldséges ételekben.
Az avokádó nagy népszerűségre tett szert, mint egészséges és ízletes alapanyag. Gazdag egészséges zsírokban, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Bár az avokádó tartalmaz némi zsírt, elsősorban az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavak azok, amelyek jót tesznek a szívnek, és segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket. Ezért tiszta lelkiismerettel fogyaszthatsz avokádót!
Az avokádó jó rostforrás is, amely segíti az emésztést, és fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, például C-vitamint, káliumot, B5-vitamint és K-vitamint. Gazdag a réz és a magnézium ásványi anyagokban is. A réz segíti a vörösvértestek képződését és az oxigén vérben történő szállítását, míg a magnézium fontos az egészséges fogak és csontok szempontjából.
Az avokádó különösen magas tápanyagtartalmáról ismert. Íme egy áttekintés 100 g avokádó húsának tápértékéről:
- Kalória160 kcal
- Fehérje2 gramm
- Zsír15 g (ebből kb. 10 g egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsav)
- Szénhidrátok9g
- Élelmi rost7g
- Cukor0,7 g
- Kálium485 mg (a napi szükséglet körülbelül 14%-a)
- Folát (B9-vitamin)81 µg (a napi szükséglet kb. 20%-a)
- C-vitamin10 mg (a napi szükséglet körülbelül 17%-a)
- E-vitamin2,1 mg (a napi szükséglet körülbelül 10%-a)
- K-vitamin21 µg (a napi szükséglet kb. 26%-a)
- Magnézium29 mg (a napi szükséglet körülbelül 7%-a)
- Réz0,19 mg (a napi szükséglet körülbelül 21%-a)
Hogyan használjam az avokádót?
Az avokádónak rengeteg felhasználási módja van, és csak a képzeleted szab határt. Ha nincs fantáziád, az avokádót úgy is megeheted, ahogy van – egy kis sóval és olívaolajjal finom. Íme néhány ötlet, hogyan használhatod fel az avokádót:
- GuacamoleA klasszikus avokádómártás, tökéletes sült krumplihoz vagy zöldségekhez.
- SalátákAz avokádó krémes állagot és diós ízt ad a salátáknak.
- SzendvicsekHasználjon avokádót a majonéz egészséges helyettesítőjeként szendvicsekben.
- TurmixokAz avokádó krémes és tápláló alapot biztosít a turmixoknak.
A kedvenc avokádós ételem az avokádó tojással és sült makrélával, francia kenyérrel tálalva.
Hogyan találom meg a tökéletes avokádót?
Avokádó vásárlásakor fontos, hogy a megfelelőt válasszuk. Ha egy fekete pöttyökkel teli avokádóval érünk haza, az ehetetlen – és kidobtuk a pénzünket. Nézzük meg a színét: Az érett avokádó sötétzöld színű. Finoman nyomjuk meg az avokádót – kicsit engednie kell, de ne legyen túl puha.
Egy kemény avokádó nem elég érett ahhoz, hogy azonnal elfogyaszd, de szobahőmérsékleten hagyhatod, hogy gyorsan beérjen. Miután az avokádó megérett, hűtőszekrényben kell tárolni, hogy meghosszabbítsd az eltarthatóságát.
