Okusna paradižnikova omaka s skušo in jajcem. Ta paradižnikova omaka je res dobrega okusa in jo lahko jeste kar tako, bodisi s kruhom bodisi z rižem.
Recept je za 2 osebi, idealen za okusno večerjo v dvoje!
Sestavine:
- 500 g svežih paradižnikov (za dodaten okus zmešajte slivove in češnjeve paradižnike)
- 1 rdeča paprika
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- 1 dimljena skuša
- 80 g kozic
- 1 kocka juhe
- 1 svež čili
- 10 g svežega ingverja
- Paprika
- Kari
- 2 jajci
- Komarček v prahu po okusu
- Sol po okusu
- Priloge: riž ali kruh
Postopek:
- Čebulo narežite na majhne koščke in jo skupaj s curryjem prepražite v ponvi, dokler se ne zmehča.
- Jajca skuhajte trdo kuhana.
- Paradižnik, česen, čili, rdečo papriko, kozice in ingver zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Mešanico vlijte v ponev in začinite s poprom, soljo in janežem v prahu.
- Za dodaten okus dodajte kocko juhe.
- Skuši odstranite kosti in jo narežite na koščke. Koščke skuše dodajte v omako.
- Omako skupaj s skušo kuhajte približno 5 minut. Če je okus premočan, dodajte malo vode, da ga prilagodite.
- Jed postrezite s trdo kuhanimi jajci, bodisi ob strani bodisi v omaki. Kot prilogo lahko uporabite riž ali kruh.
Dobrodošli!
