Пресните ягоди със сметана са най-хубавото нещо, което знам за лятото. Цветовата комбинация, червено и бяло, е символът на датското знаме. Асоциирам ягодите със сметана с прекрасното датско лято. Аз съм датчанка с африкански произход и асоциирам ягодите със сметана с датската култура. Ягодите са едни от най-обичаните видове плодове заради сладкия им вкус и могат да се използват в невероятен брой рецепти.
Какви са ползите от яденето на ягоди?
Ягодите съдържат редица антиоксиданти, които са наистина полезни за тялото и кожата. В ягодите можете да намерите няколко антиоксиданта против стареене, като антоцианин и катехин. В допълнение към тях, ягодите съдържат витамин С и диетични фибри. Антиоксидантите и фибрите, които ягодите съдържат, помагат за понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Витамин С е известен с това, че укрепва имунната система и помага на тялото да се бори с инфекциите. Освен това, витамин С е силен антиоксидант, който придава здравословен блясък на кожата и косата. Диетичните фибри, които се намират в ягодите, вършат фантастична работа за доброто храносмилане. Витамин В, фолат, също е едно от хранителните вещества, които се намират в ягодите. Фолатът играе решаваща роля в клетъчното делене и образуването на червени кръвни клетки. Фолатът е много важен за бременните жени, тъй като помага за предотвратяване на малформации при плода.
Флавоноидите в ягодите подобряват мозъчната функция
Проучвания показват, че диета, богата на ягоди, може да предпази мозъка от стареене. Антоцианините в ягодите по-специално подобряват мозъчната функция. В Съединените щати е проведено проучване, в което са изследвани възрастни хора с когнитивни проблеми след продължителна консумация на ягоди. Резултатите показват положителна корелация между по-висок прием на горски плодове и по-нисък процент оксидативни увреждания в мозъка. Поради това здравните специалисти препоръчват включването на ягоди в диетата възможно най-често, за да се предпази мозъкът от стрес, възпаления, загуба на паметта и заболявания като Алцхаймер и деменция.
