Avocado ist ein Superfood und eine Nährstoffbombe. Obwohl viele Leute denken, dass Avocado ein Gemüse ist, handelt es sich in Wirklichkeit um eine Frucht. Botanisch gesehen gehört die Avocado zur Familie der Früchte, ähnelt aufgrund ihrer cremigen Konsistenz und ihres Geschmacks jedoch eher einem Gemüse und wird häufig in Gerichten mit Gemüse verwendet.
Avocado erfreut sich als gesunde und schmackhafte Zutat großer Beliebtheit. Es ist reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Obwohl Avocados viel Fett enthalten, sind es vor allem die gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind und Herzerkrankungen vorbeugen können. Sie können Avocados also mit gutem Gewissen essen!
Avocado ist außerdem eine gute Ballaststoffquelle, die die Verdauung unterstützt, und enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalium, Vitamin B5 und Vitamin K. Außerdem ist sie reich an den Mineralstoffen Kupfer und Magnesium. Kupfer hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen und dem Sauerstofftransport im Blut, während Magnesium wichtig für gesunde Zähne und Knochen ist.
Avocado ist besonders für ihren hohen Nährstoffgehalt bekannt. Hier eine Übersicht über den Nährstoffgehalt von 100 g Avocadofleisch:
- Kalorien : 160 Kalorien
- Protein : 2 g
- Fett : 15 g (davon ca. 10 g gesunde, einfach ungesättigte Fettsäuren)
- Kohlenhydrate : 9 g
- Ballaststoffe : 7 g
- Zucker : 0,7g
- Kalium : 485 mg (ca. 14 % des Tagesbedarfs)
- Folat (Vitamin B9) : 81 µg (ca. 20 % des Tagesbedarfs)
- Vitamin C : 10 mg (ca. 17 % des Tagesbedarfs)
- Vitamin E : 2,1 mg (ca. 10 % des Tagesbedarfs)
- Vitamin K : 21 µg (ca. 26 % des Tagesbedarfs)
- Magnesium : 29 mg (ca. 7 % des Tagesbedarfs)
- Kupfer : 0,19 mg (ca. 21 % des Tagesbedarfs)
Wie verwende ich Avocado?
Es gibt unglaublich viele Verwendungsmöglichkeiten für Avocado und die einzige Grenze ist Ihre Fantasie. Wer keine Fantasie hat, kann die Avocado auch einfach pur essen – mit etwas Salz und Olivenöl schmeckt sie fantastisch. Hier sind einige Ideen, wie Sie Avocado verwenden können:
- Guacamole : Der klassische Avocado-Dip, perfekt für Chips oder Gemüse.
- Salate : Avocado verleiht Salaten eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack.
- Sandwiches : Verwenden Sie Avocado als gesunden Ersatz für Mayonnaise in Sandwiches.
- Smoothies : Avocado bietet eine cremige und nahrhafte Basis für Smoothies.
Mein Lieblingsgericht mit Avocado ist Avocado mit Eiern und gebratener Makrele, serviert mit Baguette.
Wie finde ich die perfekte Avocado?
Beim Kauf von Avocados ist es wichtig, die richtige Wahl zu treffen. Wenn Sie mit einer Avocado voller schwarzer Flecken nach Hause kommen, ist sie ungenießbar – und Sie haben Geld verschwendet. Schauen Sie sich die Farbe an: Eine reife Avocado hat eine dunkelgrüne Farbe. Drücken Sie leicht auf die Avocado – sie sollte leicht nachgeben, aber nicht zu weich sein.
Eine harte Avocado ist nicht reif genug, um sie sofort zu essen, aber Sie können sie bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie schnell reift. Wenn die Avocado reif ist, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
