Μην μπερδεύετε τον ανανά με τον καρπό. Αν και μπορεί να μην φαίνεται πολύ ορεκτικός με τα αιχμηρά φύλλα του και το ωμό εξωτερικό του, ο ανανάς κρύβει μέσα του θρεπτικά συστατικά. Όταν τον ξεφλουδίσετε, θα βρείτε ζουμερή σάρκα, η οποία είναι γεμάτη με το ένζυμο βρομελίνη, το οποίο διασπά τις πρωτεΐνες. Η βρομελίνη κάνει τον ανανά κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό φρούτο με ωραία γεύση. Είναι επίσης ένα φυσικό φάρμακο που ενδυναμώνει και θρέφει το σώμα και το δέρμα. Οι ιθαγενείς λαοί σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν χυμό ανανά για να επουλώνουν πληγές. Για παράδειγμα, οι γυναίκες της Δυτικής Ινδίας χρησιμοποιούν χυμό ανανά για να περιποιούνται το πρόσωπό τους. Δεδομένου ότι η βρομελίνη στον ανανά έχει την ικανότητα να απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και τις ακαθαρσίες, αυτά διαλύονται από το δέρμα.
Τι είναι η βρομελίνη, την οποία περιέχει ο ανανάς;
Ο ανανάς προέρχεται από τη Νότια Αμερική και την αφρικανική ήπειρο. Είναι ένα φρούτο που είναι γνωστό ως λαϊκό φάρμακο στη Νότια Αμερική. Ο ανανάς είναι η πλουσιότερη πηγή του ενζύμου βρομελίνη. Η βρομελίνη αποτελείται από διάφορα αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή, καροτίνη, πολυφαινόλες, καθώς και τις βιταμίνες βιταμίνη C, βιταμίνη Β1 και τα μέταλλα κάλιο και μαγγάνιο. Όλα αυτά τα καταπληκτικά θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην προστασία του οργανισμού και στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών.
Τι θεραπεύει η βρομελίνη;
Στη φαρμακευτική βιομηχανία, η βρομελίνη χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης και αντιπυρετικός παράγοντας. Έρευνες έχουν δείξει ότι ο ανανάς περιέχει ουσίες που βοηθούν στην πρόληψη θρόμβων αίματος, οιδήματος και πρηξίματος. Στο παρελθόν, η βρομελίνη χρησιμοποιούνταν επίσης ως μαλακτικό του κρέατος, καθώς βοηθά στην καταπράυνση και χαλάρωση των τεταμένων μυών και του συνδετικού ιστού. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το ένζυμο βρομελίνη μπορεί να σταματήσει τις πνευμονικές μεταστάσεις. Η βρομελίνη είναι επίσης καλή για πεπτικά προβλήματα, επειδή αυτό το ένζυμο βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών και ως εκ τούτου έχει βρεθεί αποτελεσματική στο να βοηθά το σώμα να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά σωστά. Σύμφωνα με μελέτες, η βρομελίνη μπορεί να βοηθήσει στη δυσπεψία, τη δυσκοιλιότητα και την καούρα.
Αν θέλετε να μάθετε αν υπάρχουν και άλλα φρούτα που περιέχουν βρομελίνη εκτός από τον ανανά, το γκρέιπφρουτ είναι ένα από τα φρούτα που περιέχουν επίσης βρομελίνη. Ωστόσο, το γκρέιπφρουτ δεν περιέχει την ίδια ποσότητα βρομελίνης με τον ανανά.
