Σπόροι Chia – φυσική αποτοξίνωση, ενέργεια και κορεσμός. Ιδανικοί για υγιεινά γεύματα

Οι σπόροι chia και το χυλό chia είναι πολύ δημοφιλή στις μέρες μας. Οι μικροί σπόροι καλλιεργούνται στο Μεξικό, τη Γουατεμάλα, την Παραγουάη, την Αργεντινή και τη Βολιβία. Στη Δύση, οι σπόροι chia χρησιμοποιούνταν στην πραγματικότητα ως ζωοτροφή, αλλά έκτοτε έχει ανακαλυφθεί ότι οι σπόροι chia περιέχουν έναν απίστευτο αριθμό θρεπτικών συστατικών από τα οποία μπορούν να ωφεληθούν και οι άνθρωποι. Γι' αυτό και έχουν γίνει ένα συστατικό που οι άνθρωποι έχουν αρχίσει να τρώνε για πρωινό με skyr ή γιαούρτι. 

Οι σπόροι chia έχουν μια ωραία, ουδέτερη γεύση. Η γεύση φαίνεται λίγο σαν ξηρούς καρπούς, αλλά έχει ωραία γεύση. Η λέξη chia σημαίνει «δύναμη» και προέρχεται από τη Nahuatl, μια αρχαία μεσοαμερικανική γλώσσα. Είναι μια γλώσσα που ομιλείται από τους Αζτέκους και άλλους λαούς σε αυτό που είναι τώρα το Μεξικό.

Δεν είναι τυχαίο ότι οι σπόροι chia έχουν ένα όνομα που σημαίνει «δύναμη». Πιστεύεται ότι στο αρχαίο Μεξικό, που χρονολογείται από την εποχή των Μάγια και των Αζτέκων, οι σπόροι chia καταναλώνονταν συχνά, στην πραγματικότητα σε μεγάλες μερίδες πριν από τη μάχη, για να εξασφαλιστεί ενέργεια, δύναμη και ενυδάτωση. Μία από τις ιδιότητες των σπόρων chia είναι ακριβώς η απορρόφηση υγρών. Όταν ο σπόρος έρχεται σε επαφή με υγρό, διογκώνεται και γίνεται ζελατινώδης. Αυτή η υφή δίνει μια αίσθηση κορεσμού και βοηθά στην παροχή μιας αίσθησης κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ένα φυσικό συστατικό αποτοξίνωσης

Όταν οι σπόροι chia έρχονται σε επαφή με τα πεπτικά υγρά στο στομάχι, γίνονται ένα σφουγγάρι που απορροφά το υγρό. Στο στομάχι, σχηματίζουν μια μάζα που μοιάζει με ζελέ και συνδέεται με τα απόβλητα και βοηθά στην απομάκρυνση βλαβερών ουσιών από το σώμα.

Αν τρώτε σπόρους chia καθημερινά, αυτοί θα λειτουργήσουν ως ο προσωπικός σας βοηθός καθαριότητας, διασφαλίζοντας ότι το «σπίτι» σας, δηλαδή το σώμα σας, είναι πάντα τακτοποιημένο.
 Οι σπόροι chia βοηθούν πραγματικά να διατηρείται το σώμα απαλλαγμένο από τα επιβλαβή απόβλητα στα οποία εκτίθεται καθημερινά.

 Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση σπόρων chia βοηθά στην υγεία του ήπατος. Δεδομένου ότι η λειτουργία του ήπατος είναι να καθαρίζει το σώμα από τοξίνες όπως φάρμακα, αλκοόλ και άλλες βλαβερές ουσίες, αυτές αποβάλλονται από το σώμα. Σε αυτές περιλαμβάνονται επικίνδυνες ουσίες όπως βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα, πρόσθετα και καρκινογόνες ουσίες.

Όταν καταναλώνετε θρεπτικά συστατικά, όπως οι σπόροι chia, που βοηθούν το συκώτι σας να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά, θα το παρατηρήσετε όσον αφορά την ενέργεια και την υγεία σας. Απλώς θα έχετε περισσότερη ενέργεια και ζωντάνια για να αντεπεξέλθετε στις καθημερινές σας εργασίες.
Αντίθετα, αν δεν καταναλώνετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, το σώμα δυστυχώς μπορεί να επιβαρυνθεί με τοξίνες και το συκώτι θα δυσκολεύεται να ανταποκριθεί.
Το επόμενο πράγμα που συμβαίνει είναι ότι το σώμα αρχίζει να συσσωρεύει περισσότερες τοξίνες από όσες μπορεί να αποβάλει. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όπως δυσπεψία, αύξηση βάρους, φούσκωμα, κακή επιδερμίδα, ψυχική κόπωση και ευερεθιστότητα.

Οι σπόροι chia περιέχουν καλά λιπαρά οξέα (ωμέγα-3), τα οποία προστατεύουν την καρδιά.

Οι σπόροι chia βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Ταυτόχρονα, λειτουργούν ως ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα του σώματος και υποστηρίζει τη φυσική απώλεια βάρους, όλα σημαντικά για μια υγιή καρδιά.
Οι σπόροι chia περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προάγουν την υγεία της καρδιάς. Οι σπόροι chia και άλλα συστατικά όπως ο λιναρόσπορος και τα καρύδια είναι καλές πηγές πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, γνωστών και ως άλφα-λινολενικό οξύ.
Όταν λαμβάνετε 28 γραμμάρια σπόρων chia, περιέχουν περίπου 9 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων το 75% είναι καλά λιπαρά οξέα.

Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες και παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό.

Όταν ακούτε «σπόροι chia», πιθανότατα δεν τους σκέφτεστε ως ένα συστατικό πλούσιο σε πρωτεΐνες. Αλλά οι σπόροι chia είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Ένας από τους λόγους που οι σπόροι chia προσφέρουν μια μακράς διαρκείας αίσθηση κορεσμού και διατηρούν τα επίπεδα ενέργειας υψηλά είναι ακριβώς επειδή περιέχουν υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης.
Αυτοί οι μικροί υπέροχοι σπόροι είναι επομένως ιδανικοί για όσους θέλουν να έχουν ένα σταθερό επίπεδο ενέργειας όλη την ημέρα. Οι σπόροι chia συνιστώνται τόσο για δραστήρια άτομα όσο και για όσους θέλουν να αισθάνονται χορτάτοι για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα προκειμένου να χάσουν βάρος.

Μικροί σπόροι, αλλά με υψηλή θρεπτική αξία

Μόνο 2 κουταλιές της σούπας (28 γρ.) σπόρων chia περιέχουν:

• 139 θερμίδες
  
  

• 4 γρ. πρωτεΐνης
  
  

• 9 γρ. λίπους
  
  

• 12 γρ. υδατανθράκων
  
  

• 11 γρ. διαιτητικών ινών
  
  

Επιπλέον, οι σπόροι chia περιέχουν σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα όπως:

• Ασβέστιο
  
  

• Φώσφορος
  
  

• Μαγνήσιο
  
  

• Μαγγάνιο
  
  

• Χαλκός
  
  

• Σίδερο
  
  

• Νιασίνη (βιταμίνη Β3)
  
  

• Ψευδάργυρος
  Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση 2 κουταλιών της σούπας σπόρων chia (περίπου 28 γρ.) ημερησίως συνιστάται για τα καλύτερα οφέλη για την υγεία. Αυτό ισχύει είτε τους χρησιμοποιείτε σε φαγητό, skyr, γιαούρτι είτε σε ποτά.

        Πώς να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους chia στη μαγειρική σας