Arándanos: un superalimento que proporciona un cerebro ágil

Los arándanos son frutas pequeñas, delicadas y de color azul oscuro con un sabor único que a muchas personas les encanta usar en batidos, yogur, granola, panqueques y productos horneados. Pero los arándanos son mucho más que solo frutas deliciosas. Son uno de los superalimentos más poderosos de la naturaleza, repletos de antioxidantes que pueden fortalecer tanto el cuerpo como el cerebro.

¿Qué hace que los arándanos sean un superalimento?

Los arándanos contienen una alta concentración de vitaminas, minerales y fibra dietética, en comparación con su bajo contenido calórico. Son particularmente ricos en antocianinas, pigmentos azul oscuro que dan su color a las bayas y poseen diversas propiedades beneficiosas para la salud.

Las antocianinas son el arma secreta de los arándanos

Las investigaciones han demostrado que las antocianinas tienen una capacidad única para:

• Relaja los vasos sanguíneos y mejora la circulación sanguínea en el cerebro.
  

• Apoya la función cerebral y la agudeza.
  

• Protege contra los radicales libres y reduce la inflamación.
  

Cuando la circulación sanguínea en el cerebro mejora, se estimulan la memoria, la concentración y la claridad mental, lo que convierte a los arándanos en un alimento ideal para el cerebro.

Investigación: Arándanos y funciones cognitivas

Tres estudios de la Universidad de Cincinnati en EE.UU. han investigado los efectos de los arándanos en el cerebro.

Estudio 1 – 2010

• Los participantes se dividieron en dos grupos: uno bebió jugo de arándano diariamente durante 12 semanas y otro bebió una bebida placebo.
  

• El resultado mostró que el grupo que bebió jugo de arándano tenía funciones cognitivas significativamente mejores después del experimento.
  
  

Estudio 2 – 2016

• A 47 participantes de edad avanzada (68+) con deterioro cognitivo leve se les administró polvo de arándano o polvo placebo durante 16 semanas.
  

• El grupo que tomó polvo de arándano experimentó una mejora significativa en la memoria y el aprendizaje.
  

Estudio 3

• A 94 participantes con deterioro leve de la memoria se les administraron productos de arándanos o placebo.
  

• Se observaron mejoras menores, pero los investigadores concluyeron que el consumo regular de arándanos puede ayudar a prevenir el Alzheimer.
  

Estos estudios nos han ayudado a comprender si los arándanos realmente tienen un impacto positivo en nuestro rendimiento cognitivo. Independientemente de nuestra edad, a todos nos interesa desarrollar habilidades cognitivas agudas, necesarias en todos los aspectos de nuestra vida. Independientemente de cómo consumamos arándanos, es fundamental que recordemos incluir estas pequeñas y delicadas bayas de color azul oscuro en nuestra dieta, ya que sus nutrientes pueden protegernos de enfermedades como el Alzheimer.

Cómo incluir más arándanos en tu dieta

Los arándanos se pueden incluir fácilmente en tu dieta diaria durante todo el año:

• Arándanos frescos: perfectos en temporada
  

• Arándanos congelados: Conservan casi todos los nutrientes y se pueden utilizar el resto del año
  

• Ideas para servir:
  

• Yo batidos
  

• Sobre yogur o skyr
  

• En muesli o granola
  

• Como aderezo para panqueques o productos horneados.
  

Los arándanos no sólo son sabrosos, sino que también pueden fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y proteger contra el deterioro cognitivo.
Con su alto contenido de antioxidantes y antocianinas beneficiosas, los arándanos son uno de los superalimentos más necesarios que puedes añadir a tu dieta.