Parsaa on saatavilla useissa eri väreissä, nimittäin vihreänä, valkoisena ja punaisena. Se on vihannes, joka on runsaasti foolihappoa ja hyvä kaliumin, kuidun, B6-vitamiinin, A-vitamiinin, C-vitamiinin ja tiamiinin lähde. Lisäksi useat tutkimukset ovat osoittaneet, että parsa on yksi ainesosista, joka taistelee vapaita radikaaleja vastaan vähentämällä niiden negatiivista vaikutusta kehossa.
Mutta mitä hyötyä parsan syömisestä on? Lista on pitkä, enkä valitettavasti pysty käsittelemään niitä kaikkia tässä artikkelissa. Mainitsen siis tärkeimmät, joista saatat hyötyä.
Kun näin parsan ensimmäistä kertaa, mietin itsekseni, miten ihmeessä voisin käyttää sitä ruoanlaitossa? Mielestäni muoto näytti hieman erilaiselta ja hauskalta. Olen sittemmin oppinut käyttämään parsaa ruoanlaitossa, ja itse asiassa pidän aika paljon vihreästä parsasta, jota rakastan laittaa ruisleipäruokiini.
Parsa on täynnä antioksidantteja ja sitä on käytetty rohdosvalmisteena yli 2000 vuotta. Parsaa viljeltiin alun perin lääkinnällisiin tarkoituksiin. Se tunnetaan diureettisia ominaisuuksia. Mutta nykyään tiedämme niistä enemmän Parsa. Se ylläpitää verenpainetta ja kolesterolia sekä suojaa virtsatieinfektioilta ja muilta.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että se suojaa sydäntä ja luita sekä vähentää syöpäriskiä. Se on hyvä ruoansulatusprosessin käynnistämiseen.
Parsaa on periaatteessa kolmenlaisia: vihreää, jota kutsutaan amerikkalaiseksi/brittiläiseksi parsaksi, valkoista, jota kutsutaan hollantilaiseksi parsaksi, ja violettia, jota kutsutaan ranskalaiseksi parsaksi.
Valkoista parsaa kasvatetaan ilman auringonvaloa, jotta klorofylli ei pääse kehittymään ja siten kehittämään valkoista väriään. Vihreän parsan uskotaan sisältävän eniten antioksidantteja verrattuna muihin.
Hyvä K-vitamiinin lähde
K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, jolla on vaikutusta veren hyytymiskykyyn kehossa. Parsa sisältää myös D-vitamiinia, joka on tärkeä luuston kasvulle ja kalsiumin aineenvaihdunnalle. Tutkimukset ovat itse asiassa osoittaneet, että K-vitamiini ei ainoastaan auta veren hyytymisessä, vaan se myös vahvistaa luita, joten luut eivät murru helposti. K-vitamiini suojaa sydäntä, sillä se ehkäisee valtimoiden kovettumista pitämällä kalsiumin poissa. kalkkeutumista sydämessä.
Parsan syöminen parantaa ruoansulatusta.
Parsa on täynnä prebiootteja ja suuria määriä insuliinia, jota ruoansulatusjärjestelmämme ei pilkko, vaan se menee suoraan paksusuoleen, jossa vatsan hyvät ja terveelliset bakteerit käyttävät sitä.
On ratkaisevan tärkeää, että suolistossa on hyviä bakteereja, jotka ylläpitävät suoliston terveyttä. Tämä johtaa pienempään allergioiden sekä paksusuolen ja haiman syövän riskiin.
Parsa raskaana oleville ja hedelmällisessä iässä oleville naisille
Parsa on todella hyvä syödä raskauden aikana, koska se sisältää merkittävän määrän folaattia. Folaatti on B-vitamiini, joka on tärkeä solujen kasvulle ja lisääntymiselle. Jos olet hedelmällisessä iässä oleva nainen, sinun tulisi syödä parsaa lisätäksesi mahdollisuuksiasi tulla raskaaksi.
Monille raskaana oleville naisille kehittyy anemia folaatin puutteen vuoksi, joten parsaa ei tarvitse pihistää raskauden aikana. Sekä sinä että vauvasi hyödytte hyvien parsaa sisältävien ruokien syömisestä. Parsa auttaa myös punasolujen muodostuksessa ja tuottamaan elimistön DNA:n rakennuspalikoita.
