Oletko koskaan seissyt supermarketissa ja nähnyt tuoretta fenkolia ja miettinyt, mihin ihmeeseen sitä voisi käyttää? Olen itse asiassa kokeillut sitä useita kertoja. Fenkoli (Foeniculum vulgare) on itse asiassa aika maukas, jos sitä käyttää oikein ruoanlaitossa. Se on talvivihannes, joka muistuttaa selleriä. Sen maku on makea ja aromaattinen, ja siinä on vivahde lakritsia. Fenkolilla on sekä mukula että ohuita lehtiä, joita molempia voidaan käyttää ruoanlaitossa. Fenkolissa on valtava määrä ravintoaineita, joita keho ja iho tarvitsevat toimiakseen optimaalisesti.
Muinaisina aikoina roomalaiset käyttivät fenkolia ruoansulatusongelmien lievittämiseen. Fenkoli sisältää paljon antioksidantteja, jotka torjuvat ruoansulatusjärjestelmän kramppeja ja kouristuksia. Se voi myös auttaa poistamaan kaasua ja lievittämään epämukavaa turvotusta. Kiinalaisessa ja intialaisessa yrttilääketieteessä fenkolia käytetään myös useiden eri sairauksien hoitoon. Fenkoli on laajalti käytetty yrtti, ja kaikkia kasvin osia käytetään itse asiassa lääketieteessä eteerisen öljyn valmistukseen, ruoanlaittoon ja leivontaan.
Kasvi on kotoisin eteläiseltä Välimeren alueelta ja kasvoi villinä pohjoisella, itäisellä ja läntisellä pallonpuoliskolla viljelyn kautta. Mukulaa voidaan pilkkoa ja lisätä salaatteihin, pastaruokiin ja moniin muihin ruokiin. Fenkoli antaa rapean ja rapeaa rakennetta ja makean maun.
Mukula sisältää useita antioksidantteja, kuten bioflavonoideja, fenolihappoja, tanniineja ja hydroksikinamiinihappoa. Nämä antioksidantit auttavat ehkäisemään kroonisia sairauksia, kuten sydän- ja verisuonisairauksia, diabetesta ja tietyntyyppisiä syöpiä. Ne ovat myös hyviä edistämään tervettä ruoansulatusta tukemalla hyvien suolistobakteerien kasvua.
Käytä fenkolia vihermehussasi lisätäksesi raikkaan maun
Voit tehdä erittäin herkullisen, virkistävän ja hieman lakritsin makuisen vihermehun yhdistämällä fenkolia kurkkuun, päärynään, limettiin ja romaine-salaattiin. Saat superherkullisen vihermehun, jota kuka tahansa rakastaa juoda.
Tässä on tietoa eri ainesosista:
Päärynä:
Päärynät sisältävät vesiliukoisia kuituja, kuten pektiiniä, joiden on osoitettu alentavan kolesterolitasoja ja edistävän ruoansulatusta. Kiinalaisessa lääketieteessä päärynöitä pidetään viilentävänä hedelmänä.
Kurkku:
Kurkku on loistava lisä vihermehuusi. Kurkku tunnetaan kyvystään ylläpitää nestetasapainoa ja viilentää kehoa. Se sisältää myös paljon piidioksidia. Piidioksidi edistää kollageenin, ihon, luiden ja ruston tärkeän proteiinin, muodostumista. Se myös vahvistaa hiuksia ja kynsiä ja parantaa ihon kimmoisuutta.
Roomansalaatti:
Roomansalaatti sisältää noin 7 grammaa per salaatti, mutta se on täynnä ravintoaineita, kuten proteiinia ja välttämättömiä aminohappoja, joita elimistö ei pysty itse tuottamaan. Se on myös täynnä A-, C- ja B-vitamiineja sekä terveellisiä omega-3-rasvahappoja.
Lime:
Kuten kaikki sitrushedelmät, limet ovat runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Ne tunnetaan happamasta maustaan ja niillä on monia terveyshyötyjä. Limet ovat runsaasti C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa torjumaan infektioita ja suojaa kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Limet auttavat myös ruoansulatuksessa stimuloimalla mahahapon tuotantoa ja niillä on kyky huuhdella myrkkyjä kehosta.
Alta löydät mehun reseptin:
Resepti:
1 kurkku
1 lamppu
½ limeä
1 fenkoli
5 lehteä roomansalaattia
Laita kaikki ainekset mehupuristimeen ja purista ne. Vihreä detox-mehusi on valmis.
Nauti ateriastasi!
