Sjokuláta er ein sera vælumtókt vøra, sum milliónir av fólkum kring heimin njóta hvønn dag. Eitt av høvuðsevnunum í sjokulátu er kakaopulvur. Myrk sjokuláta verður mett at vera tann heilsugóðasta, tí hon inniheldur eitt høgt prosenttal av kakaopulvri og kakao. Kakaopulvur er keldan til føðsluevni sum antioxidantar. Tað gevur ikki bara sjokulátu sín flotta smakk, men kann eisini betra um hugburðin og verja kroppin móti álvarsligum sjúkum.
Kakaobønir eru keldan til kakao, kakaopulvur, kakaosmør og kakaonibbar. Bønirnar vaksa á tropiska trænum, Theobroma kakao.
Kakaopulvur verður gjørt við at taka kakaosmør úr kakaobønum. Henda tilgongdin gevur kakaopulvur, sum hevur ein sera beiskan smakk. Hevur tú nakrantíð smakkað rátt kakaopulvur, so merkir tú, at tað er ógvuliga beiskt. Handilslig kakaopulvur, sum tú keypir í handlum, hava ofta sukur í. Kakaopulvur er sera ríkt av fibrum, antioxidanti og øðrum føðsluevnum. Nógv beisk evni eru full av góðum føðsluevnum og innihalda ofta nógv antioxidantar.
Kakaopulvur og sjokuláta hava nógv til felags, tí tey koma frá somu keldu, kakaobønum, sum innihalda høgt innihald av flavonoidum, antioxidanti, sum verja og berjast móti fríum radikalum í kroppinum, umframt mineralir sum mangan og magnesium og kostfibur.
Hvør er munurin á kakao og kakao?
Kakao vísir til kakaobønirnar í teirra ráa formi, sum ikki eru virkaðar enn, meðan "kakao" er tann virkaði formurin av kakao, sum verður brúktur til at gera vørur sum sjokulátu og kakaosmør.
Tann mest rái formurin av kakao er at finna sum kakaopulvur og kakaonibbar, sum hava høgt polyfenol og fleiri antioxidantar enn reyðvín, bláber og gojiber. Kakaobønir geva nógv ymisk evni so sum kakaopulvur, kakaosmør og rúsdrekka. Kakaopulvur inniheldur størri nøgd av antioxidanti, fibrum og mineralum í mun til hini evnini. Til dømis verða kakaomassa, kakaosmør og sukur sett saman, tá ið sjokuláta verður framleidd. Fyri at gera sjokulátu til eina heilsugóða vøru, er tað avgerandi at brúka minni sukur og meira kakao. Hetta er orsøkin til, at myrk sjokuláta, sum verður mett at vera eitt sunnari slag av sjokulátu, smakkar eitt sindur beiskt í mun til onnur sløg av sjokulátu.
Kakaobønir hava høgt nøgd av fleiri mineralum so sum mangan, magnesium, fosfor, kalium, jarn og sink. Tey innihalda eisini koffein og teobromin. Tú kanst gjarna brúka kakaopulvur til at gera heita sjokulátu ella aðrar lekkrar rættir sum sjokulátakøkur, tí tað gagnar bæði kroppinum og húðini. Fleiri kanningar vísa, at kakao kann hava jaliga ávirkan á sinnalagið, hjálpa móti tunglyndi og sorg, og linna eyðkennini hjá PMS. Í sambandi við mánasjúkuna kann tað vera eitt gott hugskot at drekka heita sjokulátu og eta myrka sjokulátu fyri at halda hugburðin høgt.
