Soumbala–Épice fermentée biologique au goût umami et aux protéines naturelles, poudre, 100 g

Le Soumbala est une délicatesse africaine, très appréciée pour son goût umami et son parfum aromatique.

Le soumbala est une épice riche en protéines au goût umami et au parfum aromatique. Ingrédient fermenté traditionnel africain, il est apprécié pour son goût riche et son arôme intense dans les plats. Son arôme puissant donne du caractère aux plats et stimule l'appétit.

Le soumbala est fabriqué à partir des fèves du Parkia biglobosa. Cet arbre, présent en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale, est précieux, et ses différentes parties sont utilisées en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétique. Seules les fèves sont fermentées de manière traditionnelle et utilisées en cuisine.

Il s'agit d'un ingrédient raffiné que vous devriez utiliser pour ajouter plus de saveur et un arôme distinctif à vos plats.

 -Riche en protéines
-Umami naturel
-Végétalien
-Sans additifs

Le Soumbala regorge de nutriments
Le Soumbala est riche en protéines ainsi qu'en fibres alimentaires, en calcium, en magnésium, en fer et en vitamines : complexe de vitamines B (en particulier B1-thiamine, B2-riboflavine, B3-niacine) , vitamine C, vitamine A (sous forme de caroténoïdes provitaminés) et bactéries probiotiques.

Soumbala contient des bactéries probiotiques, saines pour les intestins et la digestion.

Les bactéries probiotiques ont la capacité de réduire les ballonnements et les maux d'estomac. Elles aident également l'organisme à mieux absorber les nutriments. Consommer des aliments riches en bactéries probiotiques favorise une digestion saine. Environ 70 % de notre système immunitaire est localisé dans l'intestin, d'où l'importance des bactéries probiotiques dans cet intestin. Elles aident à combattre les micro-organismes nocifs. Plusieurs études ont montré que les bactéries probiotiques aident à soulager les maux d'estomac et les maux d'estomac. De plus, il existe un lien direct entre l'intestin et le cerveau, ce qui favorise une flore intestinale saine, améliorant l'humeur et réduisant le stress et l'anxiété.

Utilisation du soumbala dans les plats

Utilisez une demi-cuillère à soupe ou une cuillère à soupe pleine de soumbala dans votre plat. Assurez-vous de bien le laisser cuire avec le plat. Vous pouvez utiliser les graines telles quelles ou les hacher finement avant utilisation. Vous pouvez utiliser le soumbala dans les sauces et les soupes, les ragoûts de viande ou de poisson, les risottos, les pâtes et les sautés. Vous pouvez également l'utiliser pour préparer des sauces et des vinaigrettes, ainsi que des sauces chili maison.

Contenu : 100g 

Soumbala-la délicatesse africaine