A okra é un ingrediente delicioso que é moi popular en moitos lugares do mundo. Recibe varios nomes, pero os máis comúns son okra, gombo e gumbo.
O nome gombo ou gumbo provén dunha das linguas locais do leste de África. A okra (Abelmoschus esculentus) é orixinaria do continente africano e crese que é nativa de Etiopía e Sudán.
Hoxe en día, a okra atópase en case todos os países de África. A okra tamén se cultiva no sur dos Estados Unidos, en América do Sur e en Asia.
Aínda que a okra parece unha verdura, en realidade é unha froita xa que contén sementes. Non obstante, úsase como verdura en pratos.
A okra pódese usar de moitas maneiras diferentes, e todo o que contén, dende as follas, as vainas, o talo e as sementes, pode ser útil. Podes usar a okra en salteados e tamén é estupenda en guisos. Independentemente de como a uses, é unha boa fonte de vitaminas do grupo B, magnesio, folato e outras vitaminas e minerais.
A okra é simplemente deliciosa, sabe incrible e aos teus fillos tamén lles encantará. Lembro que a miña filla dicía a miúdo que a okra é o seu prato favorito, aínda que tamén lle gusta comer patacas e pasta. Baila de alegría cada vez que o noso menú da noite se fai con okra.
Son as pequenas cousas as que lle dan a maior alegría, e diso se trata a vida. Os nenos son bastante bos para darse conta do que é importante na vida.
Cales son os beneficios de comer okra?
A okra é rica en fibra alimentaria e as sementes por si soas están cheas de nutrientes como polifenois, catequinas oligoméricas, flavonois, glicósidos de flavonois e taninos. Ademais, a polpa da okra contén vitamina E, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, ferro, fósforo, potasio, zinc, cobre e fibra.
A continuación móstranse algúns beneficios que obtés ao comer okra:
A okra reduce os niveis de colesterol:
A okra ten un alto contido en pectina, que é un tipo de fibra dietética que ten a capacidade de reducir os niveis de colesterol e, polo tanto, tamén o risco de desenvolver enfermidades cardiovasculares.
A okra mellora a vista:
Debido ao seu contido en vitamina A, betacaroteno e vitamina C, a okra pode mellorar a visión grazas a estes antioxidantes. Comer okra é esencial para manter unha boa visión, mesmo a medida que envellecemos.
Obtés moita proteína a través da okra:
A okra está chea de proteínas e fibra alimentaria. Considérase unha das mellores e máis baratas verduras para consumir, xa que está chea de moitos nutrientes diferentes. Os estudos demostraron que os aminoácidos das sementes de okra están no mesmo nivel que os da soia, que se sabe que é unha boa fonte de proteínas.
Estabiliza o azucre no sangue:
A okra pode estabilizar os niveis de azucre no sangue ao regular o proceso de absorción do azucre nos intestinos. As sementes de okra conteñen estabilizadores do azucre no sangue que poden previr a diabetes. Nun país como Turquía, as sementes de okra levan séculos utilizándose para tratar a diabetes.
A okra contén nutrientes que promoven unha boa dixestión:
A okra é coñecida por conter grandes cantidades de fibra alimentaria. A fibra alimentaria non se descompón no intestino delgado, o que promove a dixestión e reduce o risco de enfermidades graves como o cancro. A fibra alimentaria tamén aumenta a saciedade e é unha nutrición verdadeiramente saudable.
