Az eperfogyasztás 7 előnye

Az érett és friss eper csodákra képes. Az epret magában is fogyaszthatjuk, vagy könnyedén adhatunk hozzá egy kis cukrot, tejszínt vagy mézet. Az epret általában gyümölcsnek nevezzük, de botanikai értelemben valójában nem gyümölcs. A helyzet az, hogy a gyümölcs általában a virág magházából fejlődik ki, míg az eper a bibéből. Az eper felszínén lévő kis pontok valójában az igazi gyümölcsök. Ezeket „dióknak” nevezzük. Az a rész, amit megeszünk, amit epernek nevezünk, alapvetően csak egy duzzadt bibe.

Az eper nagyon finom, különösen a friss és érett fajták. Másrészt tele van fontos tápanyagokkal, amelyek jótékony hatással vannak a test és a bőr egészségére. Íme néhány a legfontosabb tápanyagok közül az eperben: C-vitamin, élelmi rost, folsav (B9-vitamin), mangán, kálium, antioxidánsok, magnézium és polifenolok.

1- Az eper tele van antioxidánsokkal

Az eper viszonylag alacsony kalóriatartalmú, de ha megeszel egy csésze friss epret, tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal. Tanulmányok kimutatták, hogy az eper gazdag forrása különféle antioxidánsoknak, beleértve az antocianinokat, például a pelargonidint, az ellaginsavat és más ellagitanninokat, a procianidineket, a luteolint, a gallussavat, a flavonolok, a polifenolok, a tanninok, a kvercetin és számos más anyagot. A kutatások azt is megállapították, hogy az eper valójában számos antocianin és fenolos antioxidáns legjobb forrása. Az antocianinok természetes pigmentek, amelyek a szamóca piros színét adják. Mind az antocianinok, mind a fenolos vegyületek számos fontos szerepet játszanak a szervezetben. Az eper húsa tartalmazza a fontos vitaminokat, amelyek antioxidánsként is működnek a szervezetben, nevezetesen az A-vitamint (béta-karotin) és a C-vitamint (aszkorbinsav).

2- Az eper olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek védik a szívet

Az eper fogyasztása gyakran pozitív hatással van a szív egészségére. Az eper tele van antioxidánsokkal, amelyek küzdenek az oxidációs folyamattal. Az oxidációs folyamat egyfajta „páncél” a test számára. Amikor lélegzünk, eszünk, vagy egyszerűen csak éljük az életünket, a testünk szabad gyököknek nevezett anyagokat termel. Ezek az instabil molekulák károsíthatják a sejteket, ahogy a rozsda is elpusztíthatja a fémet. Ha túl sok a szabad gyök, károsíthatják a szervezet sejtjeit, és súlyos betegségekhez, például szívbetegséghez és rákhoz vezethetnek. Itt jönnek képbe az antioxidánsok. Segítenek semlegesíteni a szabad gyököket és megakadályozni, hogy kárt okozzanak. Belülről védik a testet a „rozsdásodástól”.

3- Az eper gyönyörű bőrt kölcsönöz

A bőr állapota idővel változik a belső és külső hatások miatt. A bőr gyorsan vagy lassan öregedhet attól függően, hogy mit eszünk, és milyen napsugaraknak és környezeti méreganyagoknak tesszük ki. A bőr működési zavarokat mutat, amikor pattanások és más bőrproblémák alakulnak ki rajtunk. Tanulmányok kimutatták, hogy amikor bizonyos antioxidánsokban gazdag ételeket, például epret fogyasztunk, lehetőségünk van arra, hogy bőrünket egészségesen és szépen megőrizzük az öregedés során is. Az eper A- és C-vitamint tartalmaz, amelyekről ismert, hogy javítják a bőr tulajdonságait, beleértve a hidratálást, a faggyútermelést, a ráncok és az elszíneződések csökkentését, valamint növelik a bőr rugalmasságát és csökkentik a bőrrák kockázatát. Az eperben található C-vitamin további előnye, hogy elősegíti a kollagéntermelést. Véd az ultraibolya sugárzás ellen is, halványítja a hiperpigmentációt, és javítja a bőrön előforduló különféle gyulladásokat.

4- Az eperben található flavonoidok javítják az agyműködést

Tanulmányok kimutatták, hogy az eperben gazdag étrend védi az agyat az öregedéstől. Különösen az eperben található antocianinok javítják az agyműködést. Az Egyesült Államokban végeztek egy tanulmányt, amelyben idős, kognitív nehézségekkel küzdő polgárokat vizsgáltak hosszú távú eperfogyasztás után. Az eredmények pozitív összefüggést mutattak ki a bogyós gyümölcsök nagyobb bevitele és az agy oxidatív károsodásának alacsonyabb százaléka között. Az egészségügyi szakemberek ezért azt javasolják, hogy a lehető leggyakrabban fogyasszanak epret az étrendjükben, hogy megvédjék az agyat a stressztől, a gyulladásoktól, a memóriavesztéstől és olyan betegségektől, mint az Alzheimer-kór és a demencia.

5- Méregteleníti a szervezetet és jó emésztést biztosít

Az eper gazdag élelmi rostokban, amelyek segítenek megőrizni az emésztőrendszer egészségét a székrekedés megelőzésével, a bél pH-szintjének kiegyensúlyozásával és a bélgyulladás csökkentésével. Az A- és C-vitamin elengedhetetlen a szervezet folyamatos méregtelenítéséhez, mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok mellett. Az antioxidánsokra valóban szükség van a szervezet méregtelenítési folyamata során, hogy semlegesítsék és eltávolítsák a szabad gyököket, gyulladást és emésztési zavarokat okozó méreganyagokat.

6- Az eper gazdag mangánban

A mangán segíti a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét. A mangán az anyagcsere szempontjából is jótékony hatással van a szervezetre, mivel segít szabályozni a szénhidrátok, fehérjék és zsírok kémiai folyamatait. A mangán szükséges a csontnövekedés szabályozásához. Az egészséges csontok elengedhetetlenek a szervezetben zajló hatékony kémiai folyamatok fenntartásához, mivel szerepet játszanak az ásványi anyagok tárolásában és felszabadításában. A mangán fontos minden olyan biokémiai reakcióban, amelyek szükségesek az élelmiszer energiává alakításához és a szervezet megfelelő működéséhez szükséges anyagok felépítéséhez.

7-Az eper egészséges a terhes nők számára

A B-vitamin, a folát szintén az eperben található tápanyagok egyike. A folát kulcsszerepet játszik a sejtosztódásban és a vörösvértestek képződésében. A folát nagyon fontos a terhes nők számára, mivel segít megelőzni a magzat születési rendellenességeit.