Receita: como usar batata-doce
A batata-doce é um superalimento, pois é rica em vitaminas e minerais, mas especialmente em vitamina A (betacaroteno). O betacaroteno é bom para a pele, olhos e sistema imunitário. Contém ainda vitamina C, potássio e fibras. A batata-doce possui também uma elevada quantidade de nutrientes em relação às calorias. Portanto, é um alimento saudável que será bom consumir para criar variedade na dieta. Além disso, a batata-doce contém antioxidantes. A sua função é proteger o organismo contra os radicais livres e inflamações.
A batata-doce também tem um baixo índice glicémico, o que significa que é boa para regular os níveis de açúcar no sangue. Ela não faz com que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente, mesmo sendo doce.
A batata-doce contém aquilo a que chamamos fibra alimentar de digestão lenta. Ao entrarem no intestino, atuam como probióticos e ajudam o estômago a manter as bactérias benéficas no intestino. Isto é essencial para uma digestão saudável e para o sistema imunitário.
Batatas doces fritas assadas, crocantes e saudáveis!
Ingredientes:
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2 batatas-doces grandes
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2 colheres de sopa de azeite
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1 colher de chá de pimentão doce
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½ colher de chá de alho em pó
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Sal e pimenta q.b.
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Talvez um pouco de alecrim fresco ou tomilho
Como fazer:
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Pré-aqueça o forno a 200°C.
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Descasque as batatas-doces e corte-as em palitos finos, como se fossem batatas fritas.
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Coloque-os numa tigela grande e adicione azeite, especiarias, sal e pimenta.
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Vire tudo bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com os temperos.
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Espalhe os bolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal numa única camada, de modo a que não fiquem uns sobre os outros.
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Asse-os no forno durante cerca de 25 a 30 minutos. Vire-os a meio do tempo para que fiquem crocantes de todos os lados.
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Retire-os e deixe arrefecer por alguns minutos, ficarão ainda mais crocantes.
Pode servir com um molho caseiro, como o molho de alho.
