4 fördelar med att äta spenat

Spenat (Spenat oleracea) är en ettårig ört, känd för sina gröna blad, som är fulla av vitaminer och mineraler. Den tillhör syrafamiljen men det finns flera olika typer av spenat. En av de vi känner till i Danmark är babyspenat. Denna sort har släta, mjuka blad och en mycket mildare smak. Babyspenat är populär i sallader, smoothies och lättare rätter, och den kan också blandas med andra sallader för att ge mer smak.

En annan typ är savoyspenat, som har lockiga och vågiga blad. Savoyspenat är något fylligare och har en något bitter smak än babyspenat. Den har också en kraftigare konsistens, vilket gör den lämplig för matlagning eftersom bladen inte vissnar lika snabbt som babyspenat.

I öst och Afrika finns det också olika typer av spenat, och spenatsås, som serveras med ris, smakar lite annorlunda än de typer av spenat vi känner till från Europa. Spenat är en av de mest ätna örterna och är älskad för sin mångsidighet och näringsinnehåll.

Spenat som superfood

Spenat är en grön bladgrön superfood fullpackad med vitaminer, mineraler och antioxidanter. Spenatblad innehåller vitamin A, C, B2 och K, folat, järn, kalcium, kalium, lutein och zeaxantin. Den innehåller också fosfor, magnesium, fibrer, protein och kolhydrater.

Fördelar med att äta spenat

• ÖgonhälsaSpenat är rik på lutein och zeaxantin, som skyddar ögonen från skador från UV-ljus och förhindrar åldersrelaterad synförlust.
• BenhälsaSpenat innehåller vitamin K, vilket är viktigt för att bibehålla benhälsan och förebygga benskörhet. Vitamin K hjälper till att aktivera proteiner som binder kalcium till benen.
• MatsmältningSpenat är en bra källa till kostfiber, vilket främjar en hälsosam matsmältning och hjälper till att reglera tarmrörelserna. Fibern i spenat hjälper till att förebygga förstoppning och håller mag-tarmsystemet i balans. Om du ofta har hård mage kan det vara en bra idé att äta spenat dagligen. Det kan hjälpa till att lugna magen och påskynda elimineringen av slaggprodukter.
• HudvårdSpenat innehåller vitamin A och C, som håller huden frisk och skyddar mot skador från fria radikaler. Dessa vitaminer hjälper också till att reparera huden, minska mörka fläckar och rynkor och bibehålla hudens naturliga elasticitet.

Hur man använder spenat i matlagningen

• SmoothiesTillsätt spenat i smoothies tillsammans med frukt och juice för en hälsosam och näringsrik dryck.
• SalladerAnvänd färska spenatblad i sallader eller blanda dem med andra sallader för ett näringsrikt och smakrikt alternativ.
• Soppor och grytorTillsätt spenatblad i soppor och grytor för att ge extra smak och näring.
• SauteradFräs spenat i en panna med vitlök, lite olivolja, salt och peppar för en snabb och god sidorätt.
• PastarätterAnvänd spenat i pastarätter som lasagne eller ravioli för att ge både smak och näring.

Spenat är en fantastisk ört som smakar gott och innehåller viktiga näringsämnen som gynnar kropp, hud och syn. Oavsett om du äter spenat rå i sallader, tillagad som huvudrätt eller i smoothies, är den enkel att använda och stärker din hälsa.