Ät kefir för att förbättra din matsmältning

Kefir är en tjock, fermenterad mjölkprodukt fermenterad med mjölksyrabakterier och jäst och med en mild jästsmak. Liknande fermenterade mjölkprodukter som kefir är surmjölk, A38, ylette, ymer, yoghurt, crème fraiche, mager yoghurt, helmjölk och skyr.

 Enligt den danska ordboken är ordet kefir ryskt, men härstammar från turkiska språket och betyder glädje, njutning och berusning.

Kefir är ett probiotiskt livsmedel som innehåller upp till 30 olika typer av goda bakterier. Dessa mjölksyrabakterier kan hjälpa till att stärka immunförsvaret och bekämpa skadliga bakterier och cancerframkallande ämnen.

Dessutom är det superbra för att förbättra matsmältningen. Du kan köpa kefir i nästan alla stormarknader och det är en dryck du bör prioritera att dricka ofta för att skydda din hälsa. 

Hur tillverkas kefir? 

Kefir är en fermenterad dryck gjord på spannmål, bakterier och jäst. Du kan göra kefir med rismjölk, sojamjölk, mjölk, kokosmjölk och till och med kokosvatten. Kefir är en probiotisk dryck och har värderats och druckits i århundraden i Östeuropa.

Det sägs att kefir upptäcktes av en slump av herdar som fermenterade mjölk, vilket visade sig vara kefir. Kefir blev utbredd bland befolkningen och ansågs ha helande fördelar på den tiden.

Ryska läkare studerade kefir och fann att det tydligen hade förmågan att bota ett antal sjukdomar. Idag är kefir mycket populärt över hela världen. Och det finns gott om möjligheter att köpa kefir, men du har också möjlighet att göra kefir själv i ditt kök.

Hitta helt enkelt kefirrecept online för att komma igång. Du kan lägga till kefir i smoothies, grytor, soppor, frukost och många andra rätter.

Det är viktigt att se till att konsumera kefir eller liknande probiotiska livsmedel några gånger i veckan för att skydda kroppen mot sjukdomar. 

Kefir innehåller probiotiska bakterier som ger ett bra immunförsvar.

Flera studier har visat att kefir innehåller många probiotiska bakterier som stärker ditt immunförsvar. Kefir försvarar magen mot skadliga bakterier som salmonella och andra infektioner i magen.

Den har antimikrobiella egenskaper och bekämpar candida. Den har också förmågan att sänka kolesterol och blodtryck.

Studier har också visat att kefir har förmågan att bekämpa mikrober i tarmen, samt ge kroppen styrka och motverka fysisk trötthet. 

Kefir skyddar dina ben

Kefir är fullpackad med kalcium, vilket skyddar och stärker dina ben – vitamin K2 är viktigt för kalciumupptaget.

Den innehåller bioaktiva ämnen som hjälper kroppen att absorbera kalcium och stärka benen. Som ett probiotiskt livsmedel förbättrar kefir upptaget av viktiga näringsämnen i kroppen.

Den innehåller också alla nödvändiga näringsämnen som fosfor, kalcium, magnesium, vitamin D och vitamin K2, vilka har förmågan att stärka benen.