Случвало ли ви се е да стоите в супермаркета, да виждате пресен копър и да се чудите за какво, по дяволите, да го използвате? Всъщност съм го опитвал доста пъти. Копърът (Foeniculum vulgare) всъщност е доста вкусен, ако го използвате по правилния начин в готвенето. Това е зимен зеленчук, подобен на целина. Има сладък и ароматен вкус с нотка на женско биле. Копърът има както грудка, така и фини листа, и двете от които могат да се използват в готвенето. Копърът съдържа огромно количество хранителни вещества, от които тялото и кожата се нуждаят, за да функционират оптимално.
В древността римляните са използвали копър за облекчаване на храносмилателни проблеми. Копърът съдържа много антиоксиданти, които противодействат на спазмите и крампи в храносмилателната система. Той може също така да помогне за изхвърляне на газовете и облекчаване на неприятното подуване на корема. В китайската и индийската билкова медицина копърът се използва и за лечение на няколко различни заболявания. Копърът е широко използвана билка, като всички части на растението всъщност се използват в медицината за производство на етерично масло, готвене и печене.
Растението произхожда от южния средиземноморски регион и е израснало диво в северното, източното и западното полукълбо чрез култивиране. Грудката може да се нарязва и да се добавя към салати, паста и много други ястия. Копърът осигурява хрупкава текстура и сладък вкус.
Грудката съдържа редица антиоксиданти, като биофлавоноиди, фенолни киселини, танини и хидроксиканелена киселина. Тези антиоксиданти помагат за предотвратяване на хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак. Те са добри и за насърчаване на здравословното храносмилане, като подпомагат растежа на добри чревни бактерии.
Използвайте копър в зеления си сок, за да добавите освежаващ вкус
Можете да си направите много вкусен, освежаващ и леко с вкус на женско биле зелен сок, като комбинирате копър с краставица, круша, лайм и маруля ромен. Ще получите супер вкусен зелен сок, който всеки ще обича да пие.
Ето малко информация за различните съставки:
Круша:
Крушите съдържат водоразтворими фибри като пектин, за които е доказано, че понижават нивата на холестерола и са полезни за храносмилането. В китайската медицина крушите се считат за охлаждащ плод.
Краставица:
Краставицата е чудесно допълнение към вашия зелен сок. Краставицата е известна със способността си да поддържа водния баланс и да охлажда тялото. Също така е богата на минерала силициев диоксид. Силициевият диоксид допринася за образуването на колаген, важен протеин, който се намира в кожата, костите и хрущялите. Освен това укрепва косата и ноктите и подобрява еластичността на кожата.
Маруля Ромен:
Марулята Ромен съдържа около 7 грама на глава, но е пълна с хранителни вещества, включително протеини и незаменими аминокиселини, които тялото не може да произведе само. Тя е пълна и с витамини A, C и B, както и здравословни омега-3 мастни киселини.
Лайм:
Както всички цитрусови плодове, лаймът е богат на витамини, минерали и антиоксиданти. Известен е с тръпчивия си вкус и много ползи за здравето. Лаймът е богат на витамин С, който укрепва имунната система, помага в борбата с инфекциите и предпазва тялото от увреждане от свободните радикали. Лаймът също така подпомага храносмилането, като стимулира производството на стомашна киселина и има способността да изхвърля токсините от тялото.
По-долу ще намерите рецептата за сока:
Рецепта:
1 краставица
1 крушка
½ лайм
1 главичка копър
5 листа маруля ромен
Сложете всички съставки в сокоизстисквачка и ги изстискайте. Вашият зелен детокс сок е готов.
Добре дошли!
