Kiwifrugt er en næringsbombe fyldt med vitamin C
Kiwi er en frugt på størrelse med et æg. Den har grønt og saftigt frugtkød, som er omgivet af brunhåret skal. Kiwi har en frisk og syrlig-sød smag. Frugten stammer fra planten Actinidia deliciosa og kommer oprindeligt fra Kina, hvor den har været dyrket i flere århundreder. I det 20. århundrede blev kiwien introduceret til New Zealand, hvor den blev kommercialiseret.
Kiwiens oprindelige navn var "kinesisk stikkelsbær", men da den blev introduceret i New Zealand, besluttede man at give frugten et mere unikt navn. Den blev kaldt kiwi efter New Zealands nationalfugl, kiwien. Fuglen er brun og hårløs, ligesom frugtens skal. Navnet blev hurtigt populært både i New Zealand og internationalt, hvilket gjorde det nemmere at kommercialisere kiwifrugten globalt.
Kiwi – en vitamin C-bombe
Kiwifrugten er rig på antioxidanter, især vitamin C, som hjælper med at beskytte cellerne mod skader fra frie radikaler. Faktisk behøver du kun at spise 100 g kiwi for at dække dit daglige behov for vitamin C. Vitamin C er afgørende for at styrke immunforsvaret og beskytte mod infektioner. Kiwien indeholder også vitamin E, som samarbejder med vitamin C for at stimulere kollagenproduktionen. Dette hjælper med at beskytte huden mod skader fra UV-stråler og forurening, samtidig med at kollagen giver en sundere og mere strålende hud. Kiwifrugten er derfor en fantastisk frugt til at dække dine daglige vitamin C-behov.
Næringsindhold i 100 g kiwi
- Kalorier: Cirka 61 kcal
- Vand: 83%
- Protein: 1,1 g
- Fedt: 0,5 g
- Kulhydrater: 14,7 g
- Kostfibre: 3,0 g
- Sukker: 9,0 g
- Vitamin C: 92,7 mg (ca. 155% af den daglige anbefalede mængde)
- Vitamin K: 40,3 µg (ca. 34% af den daglige anbefalede mængde)
- Vitamin E: 1,5 mg (ca. 10% af den daglige anbefalede mængde)
- Folat: 17 µg (ca. 4% af den daglige anbefalede mængde)
- Kalium: 312 mg (ca. 9% af den daglige anbefalede mængde)
- Calcium: 34 mg (ca. 3% af den daglige anbefalede mængde)
- Magnesium: 17 mg (ca. 5% af den daglige anbefalede mængde)
- Jern: 0,3 mg (ca. 2% af den daglige anbefalede mængde)
Som du kan se, indeholder kiwifrugten mange vigtige næringsstoffer ud over vitamin C. Det er en interessant frugt, som giver kroppen de vitaminer, mineraler og antioxidanter, den har brug for for at fungere optimalt.
Sådan vælger og spiser du kiwifrugten
Når du skal købe kiwi i supermarkedet, er det vigtigt at beslutte, om du vil spise den med det samme. En moden kiwifrugt giver efter for let tryk og er klar til at spise med det samme eller dagen efter. Hvis frugten er for hård, kan du lade den ligge ved stuetemperatur i et par dage for at modne. Modne kiwifrugter bør opbevares i køleskabet for at forlænge holdbarheden.
For at spise kiwifrugten skal du blot skylle den grundigt, da de kiwifrugter, vi køber i Danmark, er importeret. Skylning er vigtig for at fjerne eventuelle bakterier. Skær derefter kiwien i halve, og skrab kødet ud med en ske. Du kan også bruge kiwi i smoothies, desserter, marmelader, salater eller som topping på müsli.
Start dagen med kiwi
Kiwifrugten er nem at spise, og hvorfor ikke starte din dag med at tilføje frisk kiwi til din müsli? Det er en lækker og sund måde at begynde dagen på. Jeg vil helt sikkert prøve at spise mere kiwi fremover end før 🙂
