Το νερό καρύδας δεν είναι γάλα καρύδας. Είναι ένα διαυγές υγρό που βρίσκεται στην πράσινη καρύδα πριν αυτή αναπτύξει τη λευκή σάρκα που είναι χαρακτηριστική των ώριμων καρύδων. Το νερό καρύδας διαφέρει από το γάλα καρύδας, το οποίο παρασκευάζεται αναμειγνύοντας την ώριμη σάρκα καρύδας με νερό.
Το νερό καρύδας είναι ένα φυσικό αθλητικό ποτό γεμάτο με ηλεκτρολύτες που βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας του σώματος μετά από σωματική δραστηριότητα. Οι ηλεκτρολύτες είναι μέταλλα που βρίσκονται στα σωματικά υγρά (όπως το αίμα, ο ιδρώτας και τα ούρα) και βοηθούν στη ρύθμιση μιας σειράς σημαντικών σωματικών λειτουργιών. Οι πιο συνηθισμένοι ηλεκτρολύτες είναι το νάτριο, το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το χλωριούχο, το φωσφορικό και το διττανθρακικό. Χάνουμε ηλεκτρολύτες όταν ιδρώνουμε, επομένως είναι σημαντικό να τους αναπληρώνουμε, ειδικά μετά την άσκηση ή τις ζεστές μέρες.
Το νερό καρύδας περιέχει φυσικά ηλεκτρολύτες και επομένως βοηθά το σώμα να αποκαταστήσει την ισορροπία του. Θυμηθείτε να πίνετε άφθονο νερό καρύδας όταν πηγαίνετε διακοπές σε ζεστές χώρες, καθώς έτσι κι αλλιώς θα ιδρώσετε πολύ λόγω της ζέστης και έτσι θα χάσετε πολλούς ηλεκτρολύτες.
Το νερό καρύδας είναι πολύ δημοφιλές στις θερμές χώρες της Αφρικής και της Ασίας, όπου οι κοκοφοίνικες φυτρώνουν φυσικά. Το νερό καρύδας δεν είναι μόνο νόστιμο και δροσιστικό, αλλά είναι επίσης γεμάτο με ηλεκτρολύτες που βοηθούν στην ενυδάτωση. Την τελευταία φορά που ήμουν σε διακοπές στην Ακτή Ελεφαντοστού στην Αφρική, ήπια πολύ νερό καρύδας. Έκανε υπερβολική ζέστη καθώς περιπλανιόμουν σε διάφορες αγορές για να βρω ενδιαφέροντα προϊόντα. Στις αγορές της μεγάλης πόλης Αμπιτζάν στην Ακτή Ελεφαντοστού, υπήρχαν συχνά μικροί πάγκοι που πουλούσαν φρέσκες καρύδες. Αγοράζεις μια ολόκληρη καρύδα, δηλαδή τη μεγάλη πράσινη καρύδα, και επιλέγεις μόνος σου. Ο πωλητής κάνει μια τρύπα μέσα, ώστε να μπορείς εύκολα να πιεις το νερό καρύδας αμέσως με ένα καλαμάκι. Έχεις επίσης την επιλογή να πάρεις το νερό σε ένα δοχείο για αργότερα. Στη συνέχεια, ο πωλητής κόβει την καρύδα στα δύο και σου δίνει ένα κουτάλι, ώστε να μπορείς να φας τη μαλακή σάρκα καρύδας που βρίσκεται μέσα στον καρπό. Απλώς λέω νόστιμη γιατί έχει υπέροχη γεύση. Η φρέσκια σάρκα είναι πολύ μαλακή και τρυφερή όταν ο καρπός είναι φρέσκος. Ελπίζω να δοκιμάσετε να δοκιμάσετε μια φρέσκια καρύδα όταν πάτε διακοπές σε ζεστές χώρες.
Αγόρασα νερό καρύδας από ένα σούπερ μάρκετ στη Δανία και πρέπει να πω ότι η γεύση του δεν είναι η ίδια με το φρέσκο που αγοράζω συνήθως στις διακοπές. Αλλά αν θέλετε να καταναλώνετε περισσότερους ηλεκτρολύτες μόνο με φυσικό τρόπο, είναι εντάξει να το πίνετε. Με αυτόν τον τρόπο δεν εστιάζετε τόσο στη γεύση, όσο στη θρεπτική αξία.
Εδώ είναι τα γενικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο νερό καρύδας:
Το κάλιο είναι ένας από τους πιο σημαντικούς ηλεκτρολύτες στο νερό καρύδας. Βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών και υποστηρίζει τη λειτουργία των νεύρων και των μυών. Το νερό καρύδας περιέχει επίσης νάτριο και ηλεκτρολύτες, οι οποίοι συμβάλλουν στην ισορροπία των υγρών και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο βρίσκονται στο νερό καρύδας. Αυτά τα στοιχεία είναι σημαντικά για την υγεία των οστών, τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, καθώς και για την παραγωγή ενέργειας. Το νερό καρύδας περιέχει επίσης βιταμίνη C και ζάχαρη.
Παρακάτω θα πάρετε μια εικόνα για το πόσα θρεπτικά συστατικά υπάρχουν σε 100 ml νερό καρύδας:
- Θερμίδες: Περίπου 19-25 kcal
- Κάλιο: Περίπου 250-300 mg
- Νάτριο: Περίπου 20-30 mg
- Ασβέστιο: Περίπου 24-30 mg
- Μαγνήσιο: Περίπου 5-15 mg
- Φώσφορος: Περίπου 10-15 mg
- Βιταμίνη C: 2-5 mg
- Ζάχαρη: Περίπου 2-4 γρ.
- Λίπος: 0 γρ.
- Πρωτεΐνη: 0 γρ.
Θυμηθείτε να πίνετε νερό καρύδας όταν βρίσκεστε σε διακοπές σε θερμές χώρες. Μπορείτε εύκολα να βρείτε φρέσκες πράσινες καρύδες στις αγορές εκεί. Η πράσινη καρύδα όχι μόνο περιέχει νόστιμο νερό καρύδας και σάρκα καρύδας, αλλά είναι επίσης γεμάτη ηλεκτρολύτες, που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε ενυδατωμένοι ενώ βρίσκεστε σε διακοπές. Αν δεν έχετε χρόνο να πάτε στην αγορά για να την αγοράσετε, μπορείτε απλώς να ζητήσετε από τη ρεσεψιονίστ στο ξενοδοχείο στο οποίο μένετε να σας προτείνει πού μπορείτε να βρείτε φρέσκες καρύδες. Είναι επίσης δυνατό να αγοράσετε νερό καρύδας στη Δανία σε σούπερ μάρκετ, αλλά δυστυχώς η γεύση δεν είναι ακριβώς η ίδια με του φρέσκου.
