Grøn juice er en drik lavet ved at presse forskellige slags grønne grøntsager, såsom spinat, agurk, selleri og kål. Man kan også inkludere frugter for at balancere smagen af denne grønne juice. Ved at presse grøntsagerne udvindes saften, der er rig på vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre fantastiske næringsstoffer. Juice af frugt og grønt virker som et skud næring. Når vi fjerner alt det faste, pulpen, fra disse planter og kun drikker den rene væske, kan vores kroppe optage næringsstofferne meget hurtigt, uden at fordøjelsessystemet får særlig meget at lave.
Hvad skal jeg være opmærksom på, når jeg drikker juice?
Du skal være opmærksom på sukkerindholdet, hvis du drikker meget juice. Da alle fibrene er fjernet, absorberes sukkeret fra det anvendte frugt og grønt hurtigt og kan derfor sende blodsukkeret i vejret. Pas derfor på med at drikke for mange frugtbaserede juicer. Jeg vil anbefale dig at gå efter en 80/20-blanding af grønt og frugt. Du skal bruge 80% grønt og 20% frugt. Du kan også tilføje krydderurter, citron, lime og ingefær for at give din juice masser af frisk smag.
Hvad har jeg brug for at komme i gang?
Det er så nemt at komme i gang med at lave lækker grøn juice. Du behøver ikke mange penge for at komme i gang. Du har ikke brug for avanceret udstyr for at starte. Der er mange muligheder for at købe saftpressere/juicere og blendere på markedet, som passer netop til dit behov. Du kan også bruge en blender, hvis det er det udstyr, du har på nuværende tidspunkt. Du kan derefter si den blendede drik. Til gengæld, hvis du anskaffer dig en saftpresser/juicer, gør den alt arbejdet for dig. Du får kun en flydende juice, som er klar til at drikke.
Sådan sammensætter du din juice
Når du skal sammensætte din juice, er det afgørende at vælge en grøntsag med et højt indhold af vand såsom agurk eller bladselleri. Hvis du ønsker en mildt smagende juice, bør du bruge agurk. Men hvis du er efter en skarpere smag, bør du vælge bladselleri. Derefter skal du tilføje bladgrønt. Du kan eksempelvis bruge romainesalat med en mild smag, mens bladbeder og grønkål smager kraftigere. Tilføj derefter en eller to slags frugt og til sidst citron, lime, friske krydderurter eller ingefær. Det er meget vigtigt at skylle alle ingredienser grundigt, da de er friske, og du desværre ikke kan slå bakterier ihjel igennem varme, som når vi steger eller koger maden. Skræl og hak ingredienserne efter behov. Så er du klar til at lave din juice.
Følgende frugter giver energi til kroppen: bananer, dadler og avocado. Når du ønsker at detoxe kroppen, skal du bruge selleri, agurk og spinat. I forhold til immunforsvaret skal du bruge citrusfrugter (citron, yuzu, lime etc.) og ingefær.
Jeg har faktisk prøvet at lave min egen grønne juice i dag, og den smager virkelig godt og frisk. Jeg har kombineret bladselleri, agurk, ingefær, gulerødder, honningmelon, fersken, spinat og mynte. Mynte opfrisker juicen virkelig godt, og ingefær samt bladselleri giver en pikant touch. Det smagte bare mums!
