Soumbala – Øko fermenteret krydderi med umamismag og naturligt protein,100g

Soumbala er en afrikansk delikatesse, som er højt elsket for sin umamismag og sin aromatiske duft

Soumbala er et proteinrigt krydderi med umamismag og aromatisk duft. Det er en traditionel afrikansk, fermenteret ingrediens, som er højt elsket for sin rige smag og duft i madretter. Den har en kraftig duft, som virkelig er med til at give karakter til maden. Duften vækker appetitten og lysten til at spise.

Soumbala er lavet af bønnerne fra træet Parkia biglobosa. Træet findes i Vest- og Centralafrika og er et værdifuldt træ, hvor forskellige dele anvendes i både fødevarer, traditionel medicin og kosmetik. Det er udelukkende bønnerne, der bliver fermenteret på traditionel vis og anvendes i madlavning.

Dette er en raffineret ingrediens, du bør bruge for at give mere smag og markant duft til dine retter.

 - Rig på protein
- Naturlig umami
- Vegansk
- Ingen tilsætningsstoffer

Soumbala er fyldt med næringsstoffer
Soumbala er fyldt med protein samt kostfibre, calcium, magnesium, jern og vitaminerne: Vitamin B-kompleks (især B1 - thiamin, B2 - riboflavin, B3 - niacin), vitamin C , vitamin A (som provitamin-carotenoider) og probiotiske bakterier.

Soumbala indeholder probiotiske bakterier, som er sunde for tarmen og fordøjelsen.

Probiotiske bakterier har evnen til at reducere oppustethed, maveproblemer. De hjælper også kroppen med at optage næringsstofferne mere effektivt. Når du spiser mad med probiotiske bakterier, får du en sund fordøjelse. Ca. 70 % af vores immunforsvar befinder sig i tarmen, derfor er probiotiske bakterier vigtige i tarmen. De hjælper med at bekæmpe skadelige mikroorganismer. Flere studier har påvist, at probiotiske bakterier er med til at lindre mavesmerter og maveproblemer. Desuden er der en direkte forbindelse mellem tarm og hjerne, og dette fører til, at en sund tarmflora forbedrer humøret og reducerer stress og angst.

Anvendelse af soumbala i madretter

 Brug en halv til en hel spiseskefuld soumbala i din ret. Sørg for at lade soumbala koge godt med retten. Du kan bruge kernerne som de er, eller blende dem til en fin pasta før brug. Du kan bruge soumbala i saucer og supper, kogte gryderetter med kød eller fisk, risotto, spaghetti og pasta, dip og dressinger, hjemmelavede chilisaucer og grøntsagsretter.

Indhold: 100g 

Soumbala - den afrikanske delikatesse