Yuzu (Citrus junos) er en citrusfrugt, der minder om en ujævn citron. Den stammer fra Østasien, især fra Japan, Korea og Kina. Yuzu adskiller sig fra andre citrusfrugter på grund af sin smag. Den har en unik blanding af citron, mandarin og grapefrugt.
Yuzu er kendt for sin syrlige og aromatiske smag og bruges ofte i japanske retter som ponzu-sauce og te. På grund af dens intense syrlighed spises yuzu sjældent som en rå frugt, men fungerer i stedet som smagsgiver i alt fra drinks til saucer og desserter.
I flere århundreder er yuzu blevet brugt som en naturlig ingrediens i traditionel skønhedspleje og medicin i Japan. Den er rig på næringsstoffer, som gør den til et helende element for både kroppen og huden.
Yuzu er stadig ikke så kendt i Vesten, men den vinder langsomt indpas i både madlavning og skønhedsverdenen. Lad os dykke ned i fem fordele, som yuzu kan give dig – både for dit helbred og din skønhed.
-
Yuzu er en vitaminbombe
Yuzu er utrolig rig på C-vitamin. Faktisk indeholder den op til tre gange så meget C-vitamin som en citron. Dette gør yuzu til en fremragende ingrediens til at styrke dit immunforsvar. C-vitamin beskytter kroppen mod infektioner, forbedrer hudens sundhed og fremmer sårheling. Det bekæmper også frie radikaler, som kan forårsage oxidativ skade og fremskynde aldringsprocessen. -
Yuzu forbedrer fordøjelsen
Ud over C-vitamin indeholder yuzu kostfibre, som hjælper med at fremme en sund fordøjelse. Kostfibre er vigtige for at holde maven i balance og forhindre fordøjelsesproblemer som forstoppelse. -
Yuzu giver en glødende hud
Yuzu bruges i mange hudplejeprodukter på grund af sit høje indhold af C-vitamin, som stimulerer produktionen af kollagen. Dette protein hjælper med at holde huden fast og ungdommelig, reducerer fine linjer og forbedrer hudens elasticitet, hvilket giver naturlig glød. -
Beroligende effekt på sindet og kroppen
Yuzu har en beroligende effekt, når den bruges i aromaterapi. Den friske, citrusagtige duft reducerer stress og fremmer afslapning. I Japan bruges yuzu traditionelt i vinterbade, hvor frugten flyder i varmt vand for at berolige både krop og sind. -
Yuzu i madlavning
I madlavningen kan du bruge yuzu til at lave yuzu-juice eller anvende skrællen i salat dressinger, marinader, cocktails eller te for at tilføre en forfriskende smag.
Hvor kan jeg købe yuzu?
Det kan være svært at finde frisk yuzu i Danmark, men yuzu-juice og andre produkter lavet på yuzu kan købes i asiatiske supermarkeder og specialforretninger. Du kan også finde skønhedsprodukter med yuzu-ekstrakt eller æteriske olier baseret på yuzu. Besøg f.eks. www.naturelle.dk for produkter baseret på yuzu eller for at købe yuzu-æterisk olie.
