Les fraises mûres et fraîches font des merveilles. Les fraises peuvent être dégustées telles quelles, ou vous pouvez facilement y ajouter un peu de sucre, de crème ou de miel. Nous appelons généralement les fraises un fruit, mais au sens botanique, ce n’est pas réellement un fruit. C'est ainsi qu'un fruit se développe généralement à partir de l'ovaire de la fleur, mais les fraises se développent à partir de la base de la fleur. Les petits points à la surface de la fraise sont en réalité le vrai fruit. On les appelle « noix ». La partie que nous mangeons, que nous appelons fraise, n’est essentiellement qu’une base de fleur gonflée.
Les fraises ont si bon goût, surtout celles fraîches et mûres. D’un autre côté, ils regorgent également de nutriments importants qui sont bénéfiques pour la santé du corps et de la peau. Voici quelques-uns des nutriments les plus importants contenus dans les fraises : vitamine C, fibres alimentaires, folate (vitamine B9), manganèse, potassium, antioxydants, magnésium et polyphénols.
1- Les fraises regorgent d'antioxydants
Les fraises contiennent relativement peu de calories, mais si vous prenez une tasse de fraises fraîches, elles regorgent d'antioxydants et de vitamines. Des études ont montré que les fraises sont une riche source de divers antioxydants, notamment des anthocyanes telles que la pélargonidine, l'acide ellagique et d'autres ellagitanins, des procyanidines, de la lutéoline, de l'acide gallique, des flavonols, des polyphénols, des tanins, de la quercétine et plusieurs autres. En outre, des recherches ont également conclu que les fraises contiennent certaines des meilleures sources de plusieurs anthocyanes et antioxydants phénoliques. Les anthocyanes sont des pigments naturels qui donnent leur couleur rouge aux fraises. Les anthocyanes et les composés phénoliques jouent un rôle extrêmement important dans l’organisme. La chair de la fraise contient des vitamines importantes qui agissent également comme antioxydants dans l'organisme, à savoir la vitamine A (bêta-carotène) et la vitamine C (acide ascorbique).
2- Les fraises contiennent des nutriments qui protègent le cœur
Lorsque vous mangez souvent des fraises, cela a un impact positif sur la santé de votre cœur. Après tout, les fraises regorgent d’antioxydants qui combattent le processus d’oxydation. Le processus d’oxydation est une sorte d’« armure » pour le corps. Lorsque nous respirons, mangeons ou vivons simplement notre vie, notre corps produit ce qu’on appelle des radicaux libres. Ces molécules instables peuvent endommager les cellules, tout comme la rouille peut détruire le métal. S'il y a trop de radicaux libres, ils peuvent endommager les cellules du corps et entraîner des maladies graves telles que des maladies cardiaques et des cancers. C’est là que les antioxydants entrent en jeu. Ils aident à neutraliser les radicaux libres et à les empêcher de causer des dommages. Ils protègent la carrosserie pour qu'elle ne « rouille » pas à l'intérieur.
3- Les fraises vous donnent une belle peau
L'état de la peau évolue avec le temps en fonction d'influences internes et externes. La peau peut vieillir rapidement ou lentement selon ce que nous mangeons et ce à quoi nous l'exposons en termes de rayons du soleil et de toxines environnementales. La peau présente des dysfonctionnements lorsque nous avons de l'acné et d'autres problèmes de peau. Des études ont montré que lorsque nous consommons certains aliments riches en antioxydants, comme les fraises, nous avons la capacité de garder notre peau saine et belle même en vieillissant. Les fraises contiennent des vitamines A et C, connues pour améliorer les propriétés de la peau, notamment l'hydratation, la production de sébum, la réduction des rides et de la décoloration, ainsi que pour augmenter l'élasticité de la peau et réduire le risque de cancer de la peau. La vitamine C contenue dans les fraises présente des avantages supplémentaires en favorisant la production de collagène. Ils protègent également contre les rayons ultraviolets, atténuent l’hyperpigmentation et améliorent diverses inflammations pouvant survenir sur la peau.
4- Les flavonoïdes contenus dans les fraises améliorent la fonctionnalité du cerveau
Des études ont montré qu’une alimentation riche en fraises peut protéger le cerveau du vieillissement.Il a été démontré que les anthocyanes des fraises en particulier améliorent la fonctionnalité du cerveau. Une étude a été menée aux États-Unis, dans laquelle des personnes âgées souffrant de troubles cognitifs ont été examinées après une consommation prolongée de fraises. Les résultats ont montré une corrélation positive entre une consommation plus élevée de baies et un pourcentage plus faible de dommages oxydatifs dans le cerveau. Les professionnels de la santé recommandent donc d'inclure le plus souvent possible les fraises dans l'alimentation pour protéger le cerveau contre le stress, l'inflammation, la perte de mémoire et des maladies comme la maladie d'Alzheimer et la démence.
5- Détoxifie l’organisme et assure une bonne digestion
Les fraises sont riches en fibres alimentaires, qui aident à maintenir le système digestif en bonne santé en prévenant la constipation, en équilibrant le niveau de pH dans l'intestin et en réduisant l'inflammation de l'intestin. La vitamine A et la vitamine C sont essentielles à toute détoxification continue effectuée par l'organisme, en plus des fibres solubles et insolubles. Les antioxydants sont vraiment nécessaires lors du processus de détoxification de l'organisme pour neutraliser et éliminer les toxines à l'origine des radicaux libres, des inflammations et des troubles digestifs.
6- Les fraises sont riches en manganèse
Le manganèse aide à métaboliser les graisses et les glucides. Le manganèse est également bon pour l'organisme en termes de métabolisme, car il aide à réguler les processus chimiques des glucides, des protéines et des graisses. Le manganèse est nécessaire à la régulation de la croissance osseuse. Des os sains sont essentiels au maintien d’un processus chimique efficace dans le corps, car ils jouent un rôle dans le stockage et la libération des minéraux. Le manganèse est important dans toutes les réactions biochimiques nécessaires pour convertir les aliments en énergie et fabriquer les substances dont le corps a besoin pour fonctionner correctement.
7-Les fraises sont saines pour les femmes enceintes
Le folate, vitamine B, est également l’un des nutriments présents dans les fraises. Le folate joue un rôle crucial dans la division cellulaire et la formation des globules rouges. Le folate est très important pour les femmes enceintes car il aide à prévenir les malformations congénitales.
