Lucuma Pulver: Et sundt alternativ til sukker

Lucuma er en frugt, som stammer oprindeligt fra Peru. Den er meget populær blandt folk i Peru og bliver oftest anvendt som naturligt sødemiddel, især i is, desserter og smoothies. Lucuma har en grønlig eller brunlig skal. Den har en cremet, gyldengul frugtkød og en stor sten i midten. Lucuma bliver også kaldt ægfrugt på grund af den form, den har, som ligner et æg. Lucuma-frugten smager godt. Den har en karamel- eller ahornsirupagtig smag.

Den er også meget rig på næringsstoffer. Lucuma indeholder høje procentdele af caroten, vitamin B3 og andre B-vitaminer. I det gamle Peru opfattede man lucuma som et helligt symbol på frugtbarhed og liv. Frugten blev anvendt i peruviansk naturmedicin.

Den friske lucuma-frugt kan man ikke købe i Danmark endnu, men du finder lucuma i pulverform. Lucuma-pulver bliver anvendt som:

• Sødemiddel i smoothies
  
  

• Kager og desserter
  
  

• Naturligt energiboost

Lucuma pulver indeholder de sunde kulhydrater

Udover caroten og B-vitaminer indeholder lucuma også en høj procentdel af antioxidanter, som har evnen til at beskytte immunforsvaret. Frugten er også rig på kostfibre og vigtige mineraler som jern. Lucuma har et lavere sukkerindhold sammenlignet med andre tropiske frugter som ananas, banan og mango. Dvs. at den belaster kroppen mindre med kalorier og blodsukkerstigning. I stedet indeholder lucuma det, man kalder de sunde kulhydrater eller langsomme kulhydrater, som optages langsomt i kroppen over længere tid.

Lucuma pulver er allround

Lucuma pulver er en spændende ingrediens, som du kan anvende på mange forskellige måder og i mange retter. Det er faktisk kun fantasien, som sætter grænser. Smagen er også god. Lucuma-pulver er et godt alternativ til almindeligt sukker. Man kan bruge det til søde drikke, desserter, morgenmadsprodukter og bagværk.

Du kan også komme lucuma i varm chokolade, chiagrød, smoothies, maca, hampefrø osv.

Du kan også prøve dig frem og kombinere lucuma-pulveret med andre superfoods. Det smager også fantastisk i baobab-drik lavet på baobabpulver, som også er en superfood fyldt med masser af C-vitaminer og mineraler.