Recette : Bouillie de maïs aux dattes, raisins secs et thé kinkeliba
La bouillie de maïs est très populaire dans de nombreux pays africains. C'est une bouillie que tout le monde mange, quel que soit l'âge. C'est d'ailleurs la première bouillie donnée aux nourrissons lorsqu'ils atteignent l'âge où ils peuvent manger des aliments solides. Le maïs est un fruit riche en nutriments et très bon pour l'organisme. Au lieu de manger des flocons d'avoine tous les matins, vous pouvez varier votre alimentation en incluant de la bouillie de maïs, très rassasiante et riche en nutriments.
D'où vient le maïs ?
Le maïs est originaire d'Amérique centrale. On pense que les peuples autochtones le cultivent depuis environ 9 000 ans, notamment dans les régions allant du centre et du nord-ouest du Mexique à l'ouest du Guatemala. Il s'est répandu dans le reste du monde après les voyages d'exploration européens. Aujourd'hui, il est cultivé sur tous les continents, sauf l'Antarctique, car il nécessite beaucoup de soleil.
Le maïs est une plante annuelle cultivée dans de nombreux endroits. Les graines sont semées et entretenues jusqu'à la récolte en leur fournissant suffisamment d'eau et de soleil.
Les nutriments importants du maïs
Le maïs est une bonne source de glucides, sources d'énergie, ainsi que de fibres, essentielles à la digestion. De plus, il contient des protéines et des vitamines B, B1 et B3, nécessaires à la production d'énergie et au fonctionnement nerveux. Il est également riche en minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le zinc, essentiels à la santé des os et des muscles. Le phosphore est également un composant important des dents et contribue à leur santé.
Ingrédients :
- 1 dl de semoule de maïs
- 5 dl d'eau
- ½ cuillère à café de sel
- 2-3 dattes (hachées)
- 2-3 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1 à 2 cuillères à café de beurre ou de lait
Procédure :
-
Préparez la bouillie de maïs :
Portez 5 dl d'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez ½ cuillère à café de sel. Lorsque l'eau bout, versez lentement la fécule de maïs dans la casserole en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le porridge épaississe et devienne crémeux.
Versez la bouillie dans des bols et servez avec le thé kinkeliba chaud.
-
Trancher le porridge
Versez la bouillie dans des bols et servez avec du daldar et des raisins secs.
Coupez les dattes en petits morceaux et ajoutez-les au porridge avec les raisins secs.
Ajoutez du miel ou du sucre selon votre goût. Ajoutez une noix de beurre et un peu de lait pour plus d'onctuosité.
Mots-clés :
Faites bouillir 2 dl d'eau et versez-la sur 2 cuillères à café de tisane de kinkeliba dans une tasse. Laissez infuser 5 à 7 minutes. Vous pouvez acheter de la tisane de kinkeliba chez www.naturelle.dk.
Vous avez maintenant un petit-déjeuner agréable et nutritif, où le thé est bu à côté du porridge.
