Majsgrød er meget populær i mange afrikanske lande. Det er en grød, som alle spiser uanset alder. Majsgrød er faktisk den første grød, man giver spædbørn, når de når den alder, hvor de kan indtage fast føde. Majs er en frugt, der er fyldt med næringsstoffer og meget godt for kroppen. I stedet for at spise havregrød hver eneste morgen, kan du variere din kost ved at inkludere majsgrød, som mætter godt og giver gode næringsstoffer til din krop.
Hvor kommer majs fra?
Majs stammer oprindeligt fra Mellemamerika. Man mener, at naturfolk har dyrket majs i omkring 9000 år, særligt i områderne fra det centrale og nordvestlige Mexico til det vestlige Guatemala. Majs blev spredt til resten af verden efter europæernes opdagelsesrejser. I dag dyrkes majs på alle kontinenter undtagen Antarktis, da majs kræver masser af sollys.
Majs er en årlig plante, der dyrkes mange steder. Man sår frøene og plejer dem indtil høsten ved at sørge for tilstrækkelig vand og sollys.
De vigtige næringsstoffer i majs
Majs er en god kilde til kulhydrater, der giver energi, samt fibre, som er vigtige for fordøjelsen. Derudover indeholder majs protein og vitaminerne B, B1 og B3, der er nødvendige for energiproduktion og nervefunktion. Majs er også rig på mineraler som magnesium, fosfor og zink, der er essentielle for knogler og muskler. Fosfor er desuden en vigtig bestanddel af tænder og er vigtigt at have for at opretholde sunde tænder.
Ingredienser:
- 1 dl majsmel
- 5 dl vand
- ½ teskefuld salt
- 2-3 dadler (hakkede)
- 2-3 spsk rosiner
- 1 teskefuld honning eller sukker
- 1-2 teskefuld smør eller mælk
Fremgangsmåde:
-
Lav majsgrød:
Kog 5 dl vand i en gryde, og tilsæt ½ teskefuld salt. Når vandet koger, hæld langsomt majsmelet i gryden under konstant omrøring for at undgå klumper. Skru ned for varmen og lad grøden simre i ca. 5-10 minutter, indtil den er blevet tykkere og cremet.
Hæld grøden op i skåle og servér sammen med den varme kinkeliba-te.
- Severing af grøden
Hæld grøden op i skåle og servér sammen dalder og rosiner
Skær dadlerne i små stykker og kom dem sammen med rosinerne i grøden.
Tilsæt honning eller sukker efter smag. Tilføj en lille smørklat og lidt mælk for ekstra cremede konsistens.
Kog 2 dl vand og hæld det over 2 teskefulde kinkeliba te i en kop. Lad det trække i 5-7 minutter. Du kan købe kinkeliba te på www.naturelle.dk.
Nu har du en dejlig og nærende morgenmad, hvor teen drikkes ved siden af grøden.
