Συνταγή: Χυλός καλαμποκιού με χουρμάδες, σταφίδες και τσάι kinkeliba

Συνταγή: Χυλός καλαμποκιού με χουρμάδες, σταφίδες και τσάι kinkeliba

Ο χυλός καλαμποκιού είναι πολύ δημοφιλής σε πολλές αφρικανικές χώρες. Είναι ένας χυλός που τρώνε όλοι ανεξαρτήτως ηλικίας. Ο χυλός καλαμποκιού είναι στην πραγματικότητα ο πρώτος χυλός που δίνεται σε βρέφη όταν φτάσουν στην ηλικία που μπορούν να τρώνε στερεά τροφή. Το καλαμπόκι είναι ένα φρούτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά και πολύ καλό για τον οργανισμό. Αντί να τρώτε βρώμη κάθε πρωί, μπορείτε να ποικίλλετε τη διατροφή σας συμπεριλαμβάνοντας χυλό καλαμποκιού, ο οποίος είναι πολύ χορταστικός και παρέχει καλά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό σας.

Από πού προέρχεται το καλαμπόκι;

Το καλαμπόκι προέρχεται από την Κεντρική Αμερική. Πιστεύεται ότι οι αυτόχθονες πληθυσμοί καλλιεργούν καλαμπόκι εδώ και περίπου 9.000 χρόνια, ειδικά στις περιοχές από το κεντρικό και βορειοδυτικό Μεξικό έως τη δυτική Γουατεμάλα. Το καλαμπόκι εξαπλώθηκε στον υπόλοιπο κόσμο μετά τα ευρωπαϊκά ταξίδια ανακάλυψης. Σήμερα, το καλαμπόκι καλλιεργείται σε κάθε ήπειρο εκτός από την Ανταρκτική, καθώς το καλαμπόκι απαιτεί πολύ ηλιακό φως.
Το καλαμπόκι είναι ένα ετήσιο φυτό που καλλιεργείται σε πολλά μέρη. Οι σπόροι σπέρνονται και φροντίζονται μέχρι τη συγκομιδή παρέχοντας επαρκές νερό και ηλιακό φως.

Τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά στο καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, οι οποίοι παρέχουν ενέργεια, καθώς και φυτικών ινών, οι οποίες είναι σημαντικές για την πέψη. Επιπλέον, το καλαμπόκι περιέχει πρωτεΐνες και βιταμίνες Β, Β1 και Β3, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας και τη λειτουργία των νεύρων. Το καλαμπόκι είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, τα οποία είναι απαραίτητα για τα οστά και τους μύες. Ο φώσφορος είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό των δοντιών και είναι σημαντικός για τη διατήρηση υγιών δοντιών.

Συστατικά:

• 1 dl καλαμποκάλευρο
• 5 dl νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2-3 χουρμάδες (ψιλοκομμένοι)
• 2-3 κουταλιές της σούπας σταφίδες
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή ζάχαρη
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ή γάλα

Διαδικασία:

1. Φτιάξτε χυλό καλαμποκιού:

   
   Βράστε 5 dl νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε αργά το κορν φλάουρ στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 5-10 λεπτά, μέχρι να πήξει ο χυλός και να γίνει κρεμώδης.

Ρίξτε το χυλό σε μπολ και σερβίρετε με το ζεστό τσάι kinkeliba.

1. Κόβοντας το χυλό σε φέτες

Ρίξτε το χυλό σε μπολ και σερβίρετε με νταλντάρ και σταφίδες.
Κόψτε τους χουρμάδες σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τους στο χυλό μαζί με τις σταφίδες.
Προσθέστε μέλι ή ζάχαρη κατά βούληση. Προσθέστε μια μικρή κουταλιά βούτυρο και λίγο γάλα για επιπλέον κρεμώδη υφή.

Λέξεις-κλειδιά:

Βράστε 2 dl νερό και ρίξτε το πάνω από 2 κουταλάκια του γλυκού τσάι kinkeliba σε ένα φλιτζάνι. Αφήστε το να μουλιάσει για 5-7 λεπτά. Μπορείτε να αγοράσετε τσάι kinkeliba στο www.naturelle.dk.
Τώρα έχετε ένα ωραίο και θρεπτικό πρωινό, όπου το τσάι πίνεται παράλληλα με το χυλό.